2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:35
Jedan od najstarijih materijala koji se koristi u kuhinji je liveno gvožđe. Tiganje od livenog gvožđa je najčešći pribor. Teško je pronaći domaćicu koja ne bi imala takva jela u svom arsenalu. Tiganje od livenog gvožđa se takođe može naći u restoranima, gde se od ovog materijala prave i kotlovi i lonci.
Ljevano željezo ima značajan broj korisnih svojstava. Prije svega - dobar toplinski kapacitet same legure, zagrijavanje se događa postepeno i ravnomjerno. Kada se vatra ugasi, liveno gvožđe počinje da se polako hladi. Zagrijavanje se također odvija postepeno, to ne može a da ne utiče pozitivno na određene vrste jela, a ima i blagotvoran učinak na vijek trajanja takvog tiganja.
Zbog ujednačenosti procesa grijanja i hlađenja, količina ulja potrebna za kuhanje jela je skoro prepolovljena, jela postaju zdravija i dijetnija.
Tangovi od livenog gvožđa imaju još jednu značajnu prednost: značajnu uštedu vremena u procesu kuvanja. Kad je tanjir većIsključena, tiganj ostaje vruća neko vrijeme, odnosno proces kuhanja ne prestaje odmah. Domaćice sa iskustvom aktivno koriste ovo svojstvo tiganja od livenog gvožđa, ostavljajući jelo da "zreo" kada je sam šporet već isključen.
Tipovi od livenog gvožđa imaju svojstvo neprijanjanja koje se stiče tokom njihove upotrebe. Kada dođe do prženja, pore takve posude su prekrivene uljem, a pri dugotrajnoj upotrebi formira se visokokvalitetni neljepljivi sloj. Ako uporedimo lijevano željezo s teflonskim premazom, onda drugi brzo gubi svojstva neprijanjanja. Toksičnost novih proizvoda također ostaje pod znakom pitanja, o tome se raspravlja više od godinu dana.
Studije koje su sproveli britanski naučnici su pokazale da tiganji obloženi teflonom imaju negativan uticaj na zdravlje ljudi. Utvrđeno je da tokom procesa zagrijavanja, bez obzira da li je teflon oštećen ili ne, oslobađa štetne tvari koje mogu uzrokovati gojaznost, probleme sa srcem, a također i potkopati štitnu žlijezdu. Osim toga, teflonski premaz može biti opasan za devet vrsta ćelija koje su uključene u ljudski imunološki sistem.
Uprkos činjenici da teflonski premaz uvelike olakšava proces kuhanja, ova prednost bježi u drugi plan s obzirom na činjenicu da ova supstanca negativno utiče na zdravlje ljudi. Znajući to, bolje je dati prednost posudama od livenog gvožđa, koje imaju samo prednosti.
Tave od livenog gvožđapotrebna posebna njega. Čak i naše bake i majke, prije nego što počnu koristiti takvu tepsiju, obavezno je operite pod mlazom tople vode i dobro je obrišite. Nakon toga su na njeno dno sipali so i stavili u rernu ili rernu, zatim je prolila, a sam pleh je bio premazan slojem masti ili biljnog ulja iznutra.
Ovaj postupak neće oduzeti mnogo vremena, svaka moderna domaćica ga lako može ponoviti.
Da posude od livenog gvožđa ne zarđaju, nakon kontakta sa vodom moraju se obrisati kvalitetnim peškirom. Osim toga, proces njihovog ručnog pranja, bez upotrebe mašine za pranje sudova, pomoći će u sprečavanju rđe.
Preporučuje se:
Tiganj od livenog gvožđa - priprema i rad
Svo posuđe od livenog gvožđa može se podeliti na dve glavne vrste - neobložene i obložene proizvode. Sa prvim tipom je sve jasno
Koliko je staro vjenčanje od livenog gvožđa? 6 godina braka: pokloni, čestitke
Nakon koliko godina - vjenčanje od livenog gvožđa? Prošlo je samo 6, ali ljudi su zajedno već mnogo toga iskusili. Stoga je potrebno praznik proslaviti na pravi način. Neki pokloni će pomoći porodici da donese sreću i zaštitu od nevolja. Pratite tradiciju kako biste živjeli dug bračni život
Posuđe od livenog gvožđa "Biol": opis, fotografija, recenzije
Vodeća ukrajinska kompanija Biol LLC proizvodi posuđe od livenog gvožđa i aluminijuma sa keramičkim i nelepljivim premazima
Manganj od livenog gvožđa je savršeno rešenje
Svaka domaćica u svom kuhinjskom kraljevstvu treba da ima takvu "čudotvornu peć" kao što je roštilj od livenog gvožđa. Takva jela se čak mogu naslijediti i ne izgubiti svoje divne kvalitete
Wok od livenog gvožđa: upoznavanje neobičnih jela
Azijske tradicije sada pronalaze popularnost u cijelom svijetu. Mnogi vole rolnice i suši, japansku sobu i slana jela u slatko-kiselom sosu. Da biste kuhali vruće u orijentalnom stilu, morate kupiti posebno jelo - vok od lijevanog željeza, koji kombinira karakteristike uobičajenih tava i lonaca
