2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:36
Za kuvanje u Evropi uobičajeno je koristiti lonce, tiganje, ekspres lonce i pržionice. A u azijskim zemljama naširoko se koristi wok - posebno jelo koje izgleda kao zdjela. Sada ovaj kuhinjski pribor postepeno postaje sve popularniji u našoj zemlji zbog svoje lakoće upotrebe i širokog spektra pogodnosti.
Opis
Vok od livenog gvožđa je tiganj u azijskom stilu, mali lonac, prepoznatljiv po sledećim karakteristikama:
- Široke strane.
- Ravno dno.
- Prečnik dna je oko 15 cm, najširi deo modernih kućnih tiganja može biti 30-40 cm.
- Debljina zida - 3mm ili 9mm.
Zbog posebnog dizajna, ovo posuđe vam omogućava da kuvate hranu na visokoj temperaturi. Prednosti i nedostaci orijentalnog tiganja, koji je sve češći u našem svakodnevnom životu, predstavljeni su u tabeli.
| Pros | Protiv |
| Održavajte toplotu dugo vremena | Mora se koristiti na poseban način |
| Jednostavno za korištenje | Nešto viša cijena od običnog tiganja |
|
Mogućnost prženja hrane na jakoj vatri |
Sudovi su prilično teški i masivni |
| Mogućnost kuhanja velikog broja jela | Ljevano željezo ima tendenciju da hrđa čak i uz najbolju njegu |
| Kuvanje sa minimalnom količinom ulja je i ekonomično i zdravo | Dugo se zagrijava, tako da ne možete skuhati nešto brzo. |
| Može se koristiti na plinskim, električnim i indukcijskim pločama za kuhanje |
Wok kombinuje funkcionalnost tiganja i lonca, omogućava vam da kuvate razna jela.
Historija
Upotreba woka počela je u Kini prije mnogo stoljeća. Nebesko Carstvo je poznato i po tome što je ovdje prvi put istopljeno liveno gvožđe. Postepeno se ovaj zgodni pribor proširio na druge azijske države. Promjer prvih tiganja često je dostizao više od metra, smatrali su se pravim luksuznim predmetima i bili su samo u bogatim kućama. Klasični vok imao je okruglo dno, koje je kasnije prilagođeno kuhanju na šporetu i postalo je ravno. Sada su ovi duboki tiganji sveprisutni ne samo u ustanovama specijalizovanim za orijentalnu kuhinju, već i usvakodnevni život.
Šta kuhati?
Azijski vok od livenog gvožđa koristi se za prženje hrane uz očuvanje njegovih korisnih svojstava. Obim njegove upotrebe je veoma raznolik. Wok od livenog gvožđa se može koristiti za kuvanje raznih jela:
- mirisno meso sa povrćem;
- paprikaš od krompira sa šargarepom i lukom;
- pečurke u ljutom sosu;
- kozice sa vinskim umakom;
- pirinčani rezanci sa mesom i povrćem;
- udon i soba rezanci.
Zanimljivo je da su stari Kinezi čak koristili ovu šerpu za pravljenje čaja.
Važno je zapamtiti da je centralni dio kotao-woka od livenog gvožđa zona sa najvišom temperaturom, tu su namirnice koje treba pržiti dok se ne pojavi ukusna korica. Ostale proizvode treba staviti u bočne dijelove i ne zaboravite na stalno miješanje. Opremljivanjem posuđa rešetkom, lako je kuhati zdravo povrće na pari.
U takvom tiganju od livenog gvožđa možete brzo pržiti povrće na jakoj vatri, neprestano mešajući. Komponente treba dodavati naizmjenično: prvo meso, zatim šargarepu, luk, paradajz i papriku. Na kraju se polažu prethodno skuvani rezanci i mirisni začini.
Care
Svaka domaćica sasvim je u stanju da se nosi sa upotrebom woka od livenog gvožđa sa poklopcem u svojoj kuhinji. Prije prve upotrebe posuđe se mora kalcinirati u pećnici. Da biste uklonili ostatke tehničkih ulja, u tavu treba dodati krupnu sol - ona će savršeno apsorbirati sve štetne tvari. Veoma je važno da nenalazi se u takvoj posudi sa kuvanom hranom, stoga, nakon što je jelo završeno, mora se odmah prebaciti u drugu posudu.
Nije uobičajeno da se pere takav tiganj pomoću deterdženata poznatih mnogim domaćicama. Dovoljno je obrisati dno i zidove mokrim sunđerom i osušiti peškirom. Zatim, pomoću pamučne jastučiće, prekrijte površinu slojem biljnog ulja.
Gdje kupiti?
Kupiti wok je prilično lako. Takva jela predstavljena su u asortimanu specijaliziranih trgovina i na web stranicama proizvođača. Prilikom kupovine vrlo je važno obratiti pažnju na prisustvo poklopca - to će pomoći da se arsenal jela koja se mogu kuhati u tavi učiniti mnogo širim. A pošto wok ima prilično veliki prečnik, kupovina poklopca zasebno može biti malo nezgodna.
Treba imati na umu: liveno gvožđe je težak metal, tako da za nošenje posuđa, jedna ručka iznad glave neće biti dovoljna, pomoći će modeli sa dve bočne ručke.
recenzije wok od livenog gvožđa
Ljudi koji su već kupili kineska jela u svojim recenzijama napominju mogućnost kuhanja velikog broja jela u woku koja imaju poseban ukus. Korisnici također navode da je kuhanje u takvim jelima zadovoljstvo, samo pričekajte da se lijevano željezo zagrije i postepeno dodajte sitno nasjeckane sastojke. A profesionalni kuhari su se još ranije zaljubili u vok, napominjući da je bilo vrlo lako napraviti jelo tradicionalnog orijentalnog ukusa.
Preporučuje se:
Tiganj od livenog gvožđa - priprema i rad
Svo posuđe od livenog gvožđa može se podeliti na dve glavne vrste - neobložene i obložene proizvode. Sa prvim tipom je sve jasno
Tipovi od livenog gvožđa su pametan izbor za modernu domaćicu
Jedan od najstarijih materijala koji se koristi u kuhinji je liveno gvožđe. Tiganje od livenog gvožđa je najčešći pribor. Teško je pronaći domaćicu koja ne bi imala takva jela u svom arsenalu. Tepsije od livenog gvožđa mogu se naći i u restoranima, gde se od ovog materijala prave i kotlovi i lonci
Koliko je staro vjenčanje od livenog gvožđa? 6 godina braka: pokloni, čestitke
Nakon koliko godina - vjenčanje od livenog gvožđa? Prošlo je samo 6, ali ljudi su zajedno već mnogo toga iskusili. Stoga je potrebno praznik proslaviti na pravi način. Neki pokloni će pomoći porodici da donese sreću i zaštitu od nevolja. Pratite tradiciju kako biste živjeli dug bračni život
Posuđe od livenog gvožđa "Biol": opis, fotografija, recenzije
Vodeća ukrajinska kompanija Biol LLC proizvodi posuđe od livenog gvožđa i aluminijuma sa keramičkim i nelepljivim premazima
Manganj od livenog gvožđa je savršeno rešenje
Svaka domaćica u svom kuhinjskom kraljevstvu treba da ima takvu "čudotvornu peć" kao što je roštilj od livenog gvožđa. Takva jela se čak mogu naslijediti i ne izgubiti svoje divne kvalitete
