Uzorak svadbenog menija za 20, 30, 40 i 50 osoba

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:37

Postoji tradicionalna šema za održavanje svadbenog slavlja: otkup mladenke, posjeta mladih matičnom uredu, fotografiranje s gostima i, naravno, gozba na kojoj se odvija najveća zabava. Dojam gostiju s praznika ovisit će o tome koliko je kompetentno sastavljen jelovnik za vjenčanje. Potrebno je voditi računa o broju gostiju kako bi na stolu bilo dovoljno jela, ali pritom ništa kasnije nije trebalo bacati. Kako napraviti jelovnik za svadbu za jednu osobu, kao i za 20, 30, 40 pa i 50 gostiju, naučićete iz članka ispod.

Razni meni - sretni gosti

Da bi se jela svidjela svima, pa i najzahtjevnijim gostima, pripremi jelovnika za vjenčanje treba pristupiti posebno pažljivo. Važno je da bude što raznovrsnije, tada niko neće napustiti događaj gladan.

Čak i ako zaista volite japansku kuhinju i plodove mora kao takve, ne bi bilo najbolje rješenje da na stolove stavite samo suši, hobotnicu i ribu. Začinite svoja riblja jela s nekoliko mesa, kao i s nekoliko vegetarijanskih opcija.posuđe. Neka među vašim gostima ne bude istinskih protivnika životinjske hrane, neko će birati jela od povrća da na ovoj proslavi ne napuni stomak previše.

Pravila odabira menija kafića

Prilikom pripreme jelovnika, najteža stvar je izbor jela. Nemojte se odlučiti za vrlo složena jela. Takva jela u pravilu ne vole svi, što znači da neće svi otići siti. Birajte provjerene salate: olivier, cezar, grčka i druge. Isto pravilo važi i za topla jela: između pilećeg filea sa ananasom i samo pilećeg ili svinjskog odreska, izaberite drugi, jer je verovatnoća da će se svideti skoro svima mnogo veća.

Ne birajte jela samo na osnovu unosa u meniju. Zamolite da probate sve što ćete naručiti. Neki kafići rado idu na takvu degustaciju, ali čak i ako se od vas traži da platite ovu proceduru, složite se - uštedjet ćete ne samo novac ako vam jela koju nude kuhari ne odgovaraju, već i živce - na dan vjenčanja, posebno želite da se sve, pa i najsitniji detalji, uzmu u obzir i dovedu do ideala.

Posluživanje jela je takođe važno. Često slike u meniju ne odgovaraju stvarnom stanju stvari. Nakon degustacije, spasit ćete se neugodnih iznenađenja na odmoru. Istina, treba napomenuti da najbolji test rada kafića ili restorana neće biti ciljani uzorak jela, već odlazak u ovu instituciju kao običan gost. Večerajte na odabranoj lokaciji i provjerite ne samo kuhinju, već i posaokonobari.

Koja jela treba preferirati

Ako govorimo o jelima detaljnije, bolje je za svakog gosta obezbijediti dvije salate: lagano povrće i meso. To mogu biti salate u pojedinačnim tanjirima, ili mogu postojati velike zdjele za salatu koje se nalaze na stolu tako da svaki uzvanik može sam staviti željenu hranu. Lagana salata može biti jednostavno narezani krastavci, paradajz i zelje, a krepke salate uključuju "Musketeer" i "Sail".

Dobro toplo jelo bio bi pečeni krompir sa mesom, tako popularan među mladencima. Za desert će, naravno, biti servirana svadbena torta, ali, osim nje, bolje je kuhati kolače ili slatkiše. Grickalice je bolje napraviti nekoliko vrsta: kriške sira, voće, meso, eventualno ribu.

Vodite se vrstom alkohola koju ste odabrali za svoj događaj. Ako je na stolovima votka, a među gostima ima mnogo muškaraca, onda je vrijedno dati prednost izdasnom predjelu, poput mesa ili ribe. Za dame, tanjir sa grožđem, orašastim plodovima, kockicama sira i činija meda, na koji se komadići hrane bacaju na ražnjiće ili viljušku, dobro je prikladan za šampanjac ili vino.

Potreban minimum na stolu

Da bi gozba bila zabavna, a svi gosti dugo pamtili poslastice, potrebno je da banket meni sadrži najmanje:

• Užine dvije ili tri vrste: narezano povrće (povrće možete kiseliti), sir, plodovi mora, meso, haringa sa krompiromi svježeg začinskog bilja ili sa kolutićima luka, voćem, kobasicama. Pored raznih rezova, kao grickalice mogu poslužiti razne pita rolice sa nadjevom, punjena jaja, paradajz i ostalo.
• Salate, a po mogućnosti dvije: olivier, mimoza, haringa ispod bunde, cezar sa piletinom, razne salate od gljiva i toplog mesa.
• Ljuto: meso ili riba sa prilogom (krompir, pirinač, povrće). Posluživanje hot potova za svakog gosta izgleda spektakularno.
• Alkoholna i bezalkoholna pića: mineralna voda, sok ili voćno piće, od alkohola - šampanjac, vino, votka, možete martini.
• Desert. Svadbena torta više nije sastavni dio proslave. Ponekad se zamjenjuje kolačićima položenim u slojeve na posebnom postolju. Takva poslastica je pogodna za goste. Čak i ako vaše vjenčanje ima tortu, pobrinite se da postoji dodatni desert. Stavlja se, po pravilu, na poseban sto, gde se nalaze šoljice čaja. Takvi slatkiši mogu biti čokolade, cake pops, mafini, kolačići i još mnogo toga.

Izračunavanje količine hrane

Da biste izračunali jelovnik po osobi za svadbu, morate imati na umu da hrane treba biti dovoljno da jedu svi, ali nije mnogo ostalo. Kada razmišljate o količini hrane, uzmite u obzir ne samo broj gostiju, već i njihov spol, godine i trajanje događaja, jer što duže traje odmor, to će biti potrebno više poslastica.

Obično svadbene svečanosti traju oko pet sati, u prosjeku za to vrijeme gost možepojedite jedan i po kilogram hrane. Na osnovu ove kalkulacije možete naručiti meni: otprilike 250-300 grama hrane za svaku stavku iz prethodnog odjeljka. Za desert se može izdvojiti nešto manje hrane (oko 200 grama), ali je za topla jela bolje uzeti najmanje 400 grama. Ako na zabavi ima djece mlađe od 12 godina, smanjite količinu hrane koja im je dodijeljena za otprilike polovicu.

Alkohol treba izračunati na sledeći način: jak alkohol, kao što je konjak, votka, pola flaše po osobi, i slab alkohol - flaša. Muškarci, po pravilu, više vole da piju jaka pića, žene, naprotiv, nisu jake. Šampanjca vam nije potrebno, jer se obično pije samo na samom početku manifestacije, uzmite jednu flašu za tri gosta.

Bezalkoholna pića, posebno ako se vjenčanje održava u toplom godišnjem dobu, bolje je uzeti najmanje jedan i po do dva litra po osobi. Općenito, za piće vrijedi pravilo “nikad previše”, jer čak i ako vaši gosti ne popiju sve pripremljeno, alkohol i voda se ne kvare dugo, a neotvorene boce se mogu koristiti na nekom drugom događaju.

Jelovnik za 20 osoba

Vjenčanja za najviše 20 gostiju obično se dogovaraju kada dan vjenčanja žele proslaviti samo sa najbližima. U ovom slučaju, mladenci gotovo sigurno znaju ukuse i preferencije svojih gostiju, a neće ih iznenaditi alergija na bilo koji proizvod, kao ni vegetarijanac ili dijeta. Sasvim je moguće organizirati tako skromno vjenčanje kod kuće.uslovima. Nije teško osmisliti jelovnik za vjenčanje kod kuće.

Stavite 2-3 salate u 5-6 činija za salatu na stolove, što će svima omogućiti da bez problema probaju jela. Za užinu stavite na stolove sendviče pečene u rerni, punjeno povrće, kisele krastavce, narezani sir i kobasice. Najbolje je kuhati dvije vrste ljutog, a da biste uštedjeli, možete ispeći piletinu. Za desert, na meniju za svadbu za 20 osoba, potrebno je obezbediti nekoliko delicija. Pored torte pripremite najmanje 20 torti za svakog gosta.

Jelovnik za 30 osoba

Najvjerovatnije je nemoguće smjestiti 30 ljudi kod kuće, što znači da ćete morati naručiti svadbeni meni u restoranu. Proverite sa konobarima kako su tačno jela raspoređena na stolu. Dobro je ako se svako jelo rasporedi u 2-3 tanjira. Tada će svakih 6-7 ljudi moći da se služi.

Pogledajte koji spol ima više gostiju na vašoj zabavi. Ako je muškaraca mnogo više nego žena, količinu hrane treba značajno povećati. Moraćete da dodate dosta poslastica na jelovnik za venčanje za 30 osoba ako na stolovima ima jakog alkohola, što zahteva dobru užinu.

Morat ćete pripremiti najmanje dvanaest boca jakog alkohola i dvadesetak vina. Hrana u kilogramima treba da bude najmanje 50. Pogledajte težinu jela u meniju kafića i sumirajte - ova metoda će vam pokazati koliko još jela trebate odabrati da svi ostanu siti.

Jelovnik za 40 osoba

Jelovnik za svadbu za 40 osoba je već mnogo teže osmisliti. Iako prema formuli: broj gostiju × 1,5 kilograma hrane + 5-10 kg grickalica=broj poslastica na stolovima - zadatak je pojednostavljen. Ako postane problematično nahraniti sve zbog nedostatka sredstava, ni u kom slučaju ne smanjite porcije.

Birajte jeftinije proizvode, na primjer, poslužite piletinu umjesto svinjetine, a Cezar salatu zamijenite Olivierom. Da bi se svi gosti mogli obradovati komadom vaše svadbene torte, ona mora biti najmanje 9 kg. Uz to obavezno poslužite dodatne deserte.

Jelovnik za 50 osoba

Nahraniti ovoliku gomilu rodbine i prijatelja prava je potraga: potrebno je unaprijed razmisliti kako urediti sjedenje, kao i raspored posuđa na stolovima. Uzorak svadbenog menija za 50 osoba može izgledati ovako:

• Salata od povrća, "Kapital" salata sa pilećim prsima i svježim krastavcem - sve u porcioniranim činijama za salatu za svakog gosta.
• Za svakih 5-6 gostiju tanjir punjenih patlidžana, sendviči, narezak od mesa i ribe.
• Nestandardni potez bi bio posluživanje vrućih palačinki sa mesnim nadjevom.
• Na stolovima bi trebala biti riba - smuđ ili skuša, ako neko od gostiju ne jede palačinke.
• Jeftino ali veoma ukusno toplo jelo je piletina duvana.
• Torta mora biti teža od 10 kilograma. Napravite 50 kolača za to, a ne samo čaj stavite na desertni sto,ali i kafu.

Kako napraviti svadbeni meni kod kuće

Ako se vaše vjenčanje održava u uskom krugu pozvanih gostiju, a vaša kuća može primiti do 20 gostiju, onda ne biste trebali trošiti dodatni novac na iznajmljivanje sobe - sva jela možete skuhati sami, uključujući rođake i prijatelji u ovom procesu.

Naravno, domaća jela ne bi trebalo da budu ona uobičajena koja svi jedu za ručak i večeru, ali nema smisla ponavljati složene recepte kuvara. Evo uzorka menija za vjenčanje za 15-20 osoba, koji je lako ponoviti kod kuće:

• Užina: kiseli krastavci, sir i mesne kriške, tanjir povrća, voće, sendviči sa papalinom.
• Salate: haringa ispod bunde, sa piletinom i ananasom.
• Vruće stvari: sarmice, pečeni krompir, marinirana riba.
• Dezert: kolač, oblatne sa kondenzovanim mlekom, slatkiši, voće.

Rasporedite sva jela u 2-3 tanjira i stavite ih na različite krajeve stola.

Kako možete uštedjeti novac

Čak i ako naručite meni za svadbu u kafiću, postoje načini da uštedite budžet mlade porodice:

• Čak i ako vam restoran nudi tortu koju su napravili njihovi poslastičari, potražite drugu, jeftiniju opciju. Upozorite upravu restorana da ćete desert nositi negdje drugdje, najvjerovatnije će biti zatraženo da ponesete certifikat o usklađenosti.
• Upijati alkohol u caffe baru je veoma skupo, izaberite mesto za odmor, ne samo na osnovu lepogenterijera, ali i oslanjajući se na to da piće možete ponijeti sa sobom.
• Provjerite da li možete donijeti vlastita bezalkoholna pića na zabavu. Obično za to idu mali kafići, kao i veće banket sale, ako od njih naručite određeni minimum flaša.
• Zamolite da vam se sklone sva jela koja su ostala na stolovima. Drugi dan vjenčanja može biti obilježen činjenicom da nisu imali vremena za jelo na samoj proslavi.

Rezultati

1. Izračunajte količinu hrane na osnovu pola, starosti gostiju, kao i njihovih preferencija. Ne zaboravite da u prosjeku, za 5 sati vjenčanja, gost pojede jedan i po kilogram hrane.
2. Učinite svoj svadbeni meni što raznovrsnijim tako da svi pozvani mogu pronaći jelo po svom ukusu.
3. Ne štedite novac rezanjem porcija, bolje birajte jela sa jeftinijim sastojcima.
4. Kladite se na grickalice. Mora da ih ima mnogo. A ako je puno muškaraca na vjenčanju, onda bi i oni trebali biti vrlo zadovoljni.
5. Alkohol i vodu za proslavu, kupujte s maržom: neka je bolje da ostanete za još jedan praznik nego da gosti ostanu bez pića.

Tako ste shvatili da je meni za svadbeni banket, baš kao i domaći, lako pripremiti ako slijedite jednostavna pravila opisana u našem članku.