Crkveni praznik Makovey: tradicije. Šta kuhati na Makoveyju?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:36

U naše vrijeme postoji veliki broj crkvenih praznika. Danas ćemo pričati o jednom od njih. Također ćemo razmotriti koje tradicije postoje povezane s tim. Osim toga, biće dotaknuta tema obroka, kao i šta treba pripremiti za ovaj dan. Dakle, šta je ovaj praznik - Makovei? Većina ljudi ga zna pod potpuno drugim imenom. Znaju ga kao Honey Spas. U tom periodu na pčelinjacima se crpi zdrav med, a mak već počinje da sazrijeva. Postoji mišljenje da je praznik Makovey pravi festival žetve. Možda je tako. A ako dešifrujete samu riječ, ispada "praznik maka". Jer se riječ sastoji od dva dijela: "mak" i "wei".

Cveće i buketi - amajlije za dom i porodicu

Šta je tako posebno u vezi ovog neobičnog odmora u Makoveyju? Na ovaj dan svi ljudi skupljali su bukete cvijeća astera, karanfila, nevena, različka, mente, pelina i stolisnika. Stanovnici različitih područja dodavali su svoje biljke i začinsko bilje. Tako su bili buketi sa šargarepom, kukuruzom, graškom, koprom. Pleli su vijence i dodavali im svijeću. U svako takvo narodno "remek-djelo" vlasnik je polagao nadu u produktivnost godine i prosperitet u kući. Aliobavezan atribut takvog buketa bio je mak, njegove zrele glavice.

Ovakav buket nazvan je na poseban i vrlo nježan način - "mak". Sa ovim cvećem svi parohijani su otišli u crkvu na službu. Tamo su osveštali sakupljeno bilje. Po dolasku kući, buket se skida iza ikone. Takav mak koristili su za zaštitu svojih domova i stoke koja živi u dvorištu. Vjerovalo se da ove sjemenke mogu zaštititi tek rođeno dijete od "zlog oka".

Zato su rasuli mak ispred praga svojih kuća. Mnogi su vjerovali da ako raspršite sjemenke u krug i stanete u ovu "nacrtanu" amajliju, možete se riješiti svakog zla i zauvijek. Sve posvećeno bilje liječilo je sve bolesti, pročišćavalo bunarsku vodu i vraćalo u kuću porodičnu sreću. Tačno godinu dana kasnije, na crkveni praznik Makovei, kada je novi buket bio spreman, stari je morao biti spaljen.

Takođe, u crkvu je na osvećenje donošen med, obredno jelo - “šuliki”. Ovo zanimljivo pecivo sastojalo se od kolača izlomljenih na komade, punjenih vodom sa medom i zdrobljenim makom.

Svaka domaćica je pripremila svoj poseban obrok na ovaj dan. Ko je pekao pite, krofne i pite. Ali mak i med dodavani su u svako kuhano jelo ili tijesto. Postoji tako zanimljiva tradicija.

Sveta voda

Na praznik Makovey, posebno su bili oprezni sa vodom. Sredinu avgusta uvek karakteriše toplo vreme. Zbog sušnog ljeta mogla bi početi masovna oboljenja. Voda je osveštana, smatrajući da je ovim obredom pročišćena. Stoga postoji još jedan naziv za ovaj praznik - Vodeni ili MokriSačuvano. Za ovaj dan pokušali su da iskopaju novi bunar, pripremili su svetu vodicu za bolesne, trudnice i djecu. Osim toga, njome su posipani plastovi sijena sa sijenom i slamom kako bi miševi zaobilazili i u šokovima ne gradili gnijezda. Na današnji dan u Vizantiji, tokom perioda suše, krst na kome je Isus razapet korišćen je za pročišćavanje vode.

Zdrav med

Zašto se mak smatra svetom biljkom na praznik Makovei, to je razumljivo. Ali zato su u Rusiji ravnopravno tretirali med - nije jasno. Vjerovatno zato što je vrlo koristan proizvod rada pčela. A ranije se med dodavao u skoro sva jela, zamjenjivao šećer, pa čak i koristio u kuhanju raznih jela od mesa.

Šta se služi na stolu na praznik?

Ali Makovejev praznik je poznat i slavljen ne samo u Rusiji. U Gruziji, Ukrajini i Rumuniji pravoslavne tradicije se takođe poštuju i slave na svoj način. U svakoj kući uvek se za trpezom poslužuje kaša od kukuruznog brašna sa dodatkom meda i maka. Takvo jelo je rezano nožem, jer je bilo jako debelo. Pića su takođe sadržavala med i biljne čajeve.

Dakle, ako domaćice žele da obraduju svoje najmilije originalnom kuhinjom, imajte na umu da će to biti vrlo korisno 14. avgusta, praznik Makovey je poseban dan. Stoga morate pripremiti ukusna i zdrava jela. Želim samo da dam jedan savet: pre nego što u testo dodate mak, treba ga prvo izgnječiti i natopiti vodom. Sočnost i ukus su zagarantovani.

Još jedno objašnjenje imena

Kod pravoslavacaKršćani imaju svoje objašnjenje za događaj kojem je praznik posvećen. Vrijedi se obratiti Starom zavjetu. Oni poštuju i sjećaju se svetih mučenika, sedmorice braće Makabejaca, koji su odbili da prihvate pagansku vjeru, jer su vjerovali samo u Istinitog Boga. Braća su, zajedno sa majkom Solomonijom i učiteljem Eleazarom, toga dana ubijena. Od tog dana ljudi počinju da se pridržavaju dvonedeljnog strogog posta. Stoga se dan 14. avgusta s pravom smatra i slavi kao crkveni praznik Makovei.

U našem vremenu ovo je jedan od najvećih događaja za pravoslavne vjernike. U svim crkvama i hramovima, Krst Životvorni se mora nositi, klanjati i tražiti da se oslobode svih bolesti i oprosti grijehe. Na ovaj dan konji i druga stoka su se posljednji put kupali, a sami su se prali u rijekama i jezerima da bi stekli snagu i zdravlje.

Shuliki - ukusna peciva za djecu i odrasle

14. avgust - praznik Makovey. Oduševljava ukusnim pecivima, posebno za djecu. Neobični šuliki, koji su ranije spomenuti, mogu se pripremiti i poslužiti za stolom. Tijesto se priprema posno i svježe. Pogodan je za pečenje u rerni i za prženje u tiganju. Testo sa kvascem priprema se na sledeći način. Trebaće vam jedna čaša vode, 1 kašika šećera, 1 kašičica soli, tri kašike biljnog ulja, tri šolje brašna i 1 kašičica kvasca.

Morate umesiti hladno testo. Razvaljati, iseći na manje komade i poslati na pečenjepećnica. Ovo je samo jedan dio, tzv. Sada treba da pripremite sos od maka. Uzmite 200 grama maka. Jedna čaša vode i šećera. Sameljite mak u mlinu za kafu. Sve stavite u šerpu i prokuvajte. Zatim dodajte mak i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri. Pečene komade tijesta sipajte u skuvani sos. To je to, jelo je gotovo. Sada ga možete bezbedno poslužiti na stolu.

Mali zaključak

Sada znate kada dolazi Makoveyjev praznik. To se dešava 14. avgusta. Ovaj praznik je bio jedan od najslađih u doba Rusije. Gostoljubivi domaćini počastili su goste, prijatelje i rodbinu ne samo tek ubranim medom. Kakve li dobrote žene nisu smislile! Na kraju krajeva, morate imati vremena za jelo, tada će doći post. Djeca i odrasli su sa zadovoljstvom uživali u kolačima od maka, lepinji i medenjacima. Palačinke su servirane za stolom za praznik Makovei. 14. avgusta mak je sipan u sve nadjeve za pite. A u glinenim posudama uvijek se služio slatki med raznih sorti.