Šta je multivarka i zašto je potrebna u kući?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:36

Kuvanje hrane i hranjenje cijele porodice je svakodnevni i mukotrpan zadatak svake domaćice. Da, i svaki neženja želi da svoj život opremi maksimalnom udobnošću, a da ne troši mnogo vremena (što iz nekog razloga uvek nije dovoljno) na kuvanje i ne jedenje poluproizvoda kupljenih u najbližem supermarketu.

Zamijenite brojne kuhinjske lonce, tiganje i lonce, kao i učinite proces kuhanja što automatiziranijim uz multivarke. Ovi multifunkcionalni i visokotehnološki uređaji, zbog svoje svestranosti i jednostavnosti korištenja, trebali bi zauzeti mjesto koje im pripada u svakodnevnom životu. Što je multivarka - još jedan marketinški trik brojnih proizvođača raznih kućanskih aparata ili tražena potreba za ugodnim ljudskim životom u 21. stoljeću? Hajde da saznamo.

Uređaj i komponente

Po dizajnu, multivarak se sastoji od:

• kućište od plastike otporne na toplotu, nerđajućeg čelika, legura lakih metala ili kombinacijeviše materijala;
• poklopac (potpuno uklonjiv ili sa šarkama) za hermetički zatvaranje uređaja tokom kuvanja;
• ventil (ponekad nekoliko) za ispuštanje pare i regulaciju pritiska unutar rezervoara;
• grijaći elementi;
• senzori temperature i pritiska;
• teganj koji se može ukloniti, s neljepljivim premazom nanesenim na njegovu unutrašnju površinu (teflon, keramika, mramorni komadići ili drugi materijali patentirani od strane proizvođača);
• zamka za vlagu (posuda u kojoj se skuplja kondenzat koji se neizbežno stvara na unutrašnjoj površini poklopca tokom kuvanja gotovo svih jela);
• mikroprocesor;
• kontrolni panel koji se nalazi na kućištu ili poklopcu;
• dodatni pribor: rešetke za kuhanje na pari (skoro svi moderni modeli), korpe za duboko prženje (uključene uz modele koji imaju ovaj način kuhanja), posude za mjerenje, kašike, merice i hvataljke.

Na fotografiji - multivarka kao standard.

Princip rada

Šta je multicooker i kako radi? Osnovni princip na kojem se temelji algoritam multivarke je maksimalna automatizacija procesa pripreme raznih jela. Kao rezultat brojnih eksperimenata i testova, programeri određuju optimalno vrijeme i temperaturu potrebnu za kvalitetnu pripremu određenog jela. Programeri analiziraju primljenopodatke i pohraniti ih u memoriju uređaja.

Od kuhara u kuhinji opremljenoj tako korisnim uređajem, trebate samo pripremiti potrebne sastojke za buduće kulinarsko remek-djelo, ubaciti ih u tavu (prirodno u potrebnoj količini i proporcijama), odabrati odgovarajuće program i pritisnite dugme "start". Sve ostalo, do zvučnog signala o spremnosti jela, uređaj će uraditi automatski.

Specifikacije

Glavne tehničke karakteristike multivarka su:

• snaga (obično između 700 i 1600 W);
• kapacitet lonca za kuhanje (standardni 4-5 litara);
• funkcionalnost (što je model skuplji i moderniji, više različitih operacija se njime može izvesti);
• broj programa (u zavisnosti od modela od 10 do 50).

Varieties

Inicijalno, "progenitor" modernih multivarki bio je kuhalo za rižu - visoko specijalizirani uređaj za kuhanje riže. Naravno, Japanci su to smislili (pošto je ovaj proizvod najpopularniji među njima) još sredinom prošlog stoljeća. Uređaj koji je jednostavan za korištenje postepeno je moderniziran, a do početka 21. stoljeća odgovor na pitanje šta je multivarak, sasvim je očekivan - ovo je univerzalni uređaj za kuhanje gotovo svakog jela.

Prema svojoj funkcionalnosti, mogu (iakovrlo uslovno) podijeljeno u nekoliko glavnih grupa:

• Modeli osnovne funkcionalnosti koji vam omogućavaju da kuvate samo standardne supe i glavna jela.
• Sve-u-jednom sa pečenjem kruha, kuhanjem na pari, prženjem, sporom kuvanjem bez kisika, ekspresnim načinom kuhanja, višestrukim kuhanjem (za ručno unošenje temperature i vremena kuhanja).
• Multi kuhala gornjeg cjenovnog ranga su tehnički najnapunjeniji uređaji. Osim gore navedenih funkcija, mogu raditi čak iu načinu rada kućne pušnice. Neki uređaji čak omogućavaju daljinsko upravljanje načinima rada sa pametnog telefona.

Njega i održavanje

Kao i svi kućni aparati, multivarka zahteva periodično čišćenje. Moderni modeli imaju dva glavna elementa koje je potrebno periodično čistiti:

• unutrašnji lonac;
• ventili za oslobađanje viška pare.

Lonac koji se može ukloniti mora se prati nakon svakog kuvanja. Budući da se na unutrašnju površinu ovih posuda nanosi neljepljivi premaz, uz korištenje posebnih deterdženata, to se može učiniti jednostavno i brzo. Glavna stvar je da ne koristite četke ili tvrde spužve koji mogu izgrebati premaz.

Ako je poklopac tiganja koji se može skinuti nakon duže upotrebe ipak postao neupotrebljiv (dok je sam multivarak još uvijek prilično funkcionalan), možete ga zamijeniti novim. I možete ga naručiti u blizinizastupnika ili ovlaštenog servisa i servisa. Štaviše, proizvođači koji brinu o potrošačima i njihovoj reputaciji isporučuju ih kao potrošni materijal.

Ventili ugrađeni u poklopac i dizajnirani da ispuštaju paru i otpuštaju višak pritiska moraju se povremeno čistiti. Da bi se ovaj postupak pojednostavio, napravljeni su da se lako uklanjaju. Za čišćenje, jednostavno uklonite, temeljito isperite i ponovo instalirajte. Ako su izduvni ventili prekriveni posebnim zaštitnim rešetkama, dovoljno je samo njih demontirati i nakon temeljnog pranja ponovo postaviti.

Najbolji proizvođači

Sve veća popularnost unificiranih multifunkcionalnih uređaja za kuhanje primorala je gotovo sve proizvođače malih kućanskih aparata da ovladaju i uspostave svoju proizvodnju. Najpoznatije i osvojene pozitivne kritike brojnih korisnika danas su američki Redmond, slovensko Gorenje, ruski brendovi Polaris, Vitek, Rolsen i Scarlett, francuski Tefal i Moulinex, njemački Bosh i Bork, talijanski Delonghi, holandski Philips, japanski Akai, Shivaki, Panasonic.

Naravno, iz brojnih ekonomskih razloga, brojni pogoni za montažu uglavnom se nalaze u Kini, Rusiji, zemljama ZND-a i jugoistočnoj Aziji. Međutim, proizvođači koji cijene reputaciju brenda (kojoj je mnogima trebalo više od jedne decenije da osvoje) osiguravaju stalnu kontrolu kvaliteta svojih proizvoda,i garantni rok do 24 mjeseca (kao, na primjer, za Redmond multicookers) također signalizira potrošača o kvalitetu kupljenog proizvoda.

Asortiman jedinica je vrlo širok i raznolik (kako po cijeni tako i po funkcionalnosti). Gotovo svi vodeći proizvođači imaju svoje prodajne dilere i ovlaštene centre za popravak, garancijski i postgarantni servis svojih proizvoda u svim većim gradovima.

Pregled asortimana multivarka "Redmond"

U početku, Redmond Industrial Group registrovana je u SAD-u sada prilično daleke 2007. godine. Danas predstavlja ogromnu transnacionalnu korporaciju sa proizvodnim pogonima u raznim zemljama (uključujući Rusiju, Kinu i ZND). Asortiman modela Redmond multicookers uključuje nekoliko desetina proizvoda (prilično je problematično odrediti tačan broj). Programeri kompanije stalno modificiraju uređaje. Svake godine postoje novi proizvodi sa poboljšanom funkcionalnošću.

Prema brojnim ocjenama zasnovanim na recenzijama korisnika, Redmond multicookers su najpopularniji u Rusiji. Po prodaji, kompanija zauzima jednu od vodećih pozicija među proizvođačima ovog segmenta robe široke potrošnje. Početna cijena uređaja počinje od 3.000 rubalja.

Tipičan početnički proizvod je RMC M25 multicooker. Prosječna cijena danas je oko 2.900-3.100 rubalja. Uprkos takozvanom "budžetu", ovaj uređaj je već impresivan sa svojim tehničkim karakteristikama:

• 860W;
• 5 litara lonac za kuvanje;
• 16 automatskih programa;
• ručni režim "Multi-cook", koji vam omogućava da podesite temperaturu i vrijeme kuvanja, što proširuje mogućnosti kulinarskih eksperimenata.

Multi varjač "Redmond" RMC M90, koji košta 4.900-5.300 rubalja, u poređenju sa prethodnim modelom, dodatno vam omogućava:

• pripremiti svježi sir, sir, fondi;
• za pasterizaciju tečnih proizvoda;
• duboko prženje (posebna korpa uključena, naravno);
• sterilizujte posuđe (što je posebno važno kod hranjenja dojenčadi).

Za ljubitelje mobilnih uređaja i sve veći broj ljubitelja organizovanja upravljanja kućnim aparatima po sistemu "pametni dom", multivarka "Redmond SkyCooker CBD100S" biće iznenađenje. Ovaj pametni kućni pomoćnik opremljen je s dvije nezavisne posude za kuhanje. Kapacitet svake je 4,5 litara. Sada u automatskom načinu možete kuhati i prvu i drugu u isto vrijeme. Među glavnim tehničkim karakteristikama vodećeg broda, vrijedi napomenuti:

• Snaga - 1600 W.
• Ukupan broj programa - 50 (21 automatski i 29 za ručno programiranje).
• Mogućnost daljinskog upravljanja sapametni telefon ili tablet s bilo kojeg mjesta gdje postoji mobilna veza ili internet. Jedina stvar koja se traži od korisnika je da instalira posebnu R4S Gateway aplikaciju.

Proces kuvanja mesa, piletine i pilava

Postoji beskonačan broj recepata za pripremu raznih jela u sporom štednjaku. Ne bez razloga, čak iu kompletu za isporuku bilo kojeg uređaja već postoji odgovarajući kulinarski priručnik (od 120 do 300 različitih recepata, u zavisnosti od proizvođača i funkcionalnosti modela).

U svojim recenzijama multivarka, iskusni korisnici daju načine za kuhanje različitih proizvoda koristeći standardne programe u neobičnoj aplikaciji. Na primjer, za meso ili piletinu koristite program "pečenje". A za kuhanje pilafa, prvo, nekoliko preliminarnih manipulacija u načinu "prženja".

Najsvestraniji način kuhanja mesa u sporom štednjaku je jednostavno ispeći. Glavna prednost: može se poslužiti i toplo i kao hladno predjelo. Procedura:

• Moj pravi komad mesa.
• Priprema mešavine soli, bibera i mlevenog belog luka.
• Trljanje mesa pripremljenom smjesom.
• Stavite u posudu za kuvanje.
• Zatim 20 minuta na programu "dinstanje", 20 minuta na programu "pecenje", zatim ugasite multivarku, okrenite meso i jos 20 minuta.

Piletina u sporom štednjaku može se skuhati cijelo bez mnogo muke. Prvo temeljito operite trup iznutra i izvana,zatim uklonite višak vlage salvetom. Piletinu obilno natrljajte pripremljenim sosom. Sastojke za sos svako bira po sopstvenom nahođenju: majonez, senf, razne začine i, naravno, so. Stavljamo piletinu u tepsiju, uključujemo multivarku u režimu pečenja i nakon sat vremena uživamo u ukusnoj i mirisnoj ptici.

Pilaf u sporom štednjaku, kako pišu brojni korisnici u svojim recenzijama, ispada jednako ukusan, sočan i mirisan kao i kuvan u klasičnom kotlu na otvorenoj vatri. Glavna stvar je da pravilno koristite sve karakteristike multifunkcionalnog uređaja:

• Prvo na biljnom ulju pirjajte seckani luk i šargarepu oko 5 minuta u režimu “prženja”.
• Zatim stavite komade mesa na povrće (veličina zavisi od ličnih preferencija) i pecite na istom programu još 8-12 minuta.
• Dodajte začine (hmelj-suneli, žutika ili kurkuma, neko više voli mešavinu) i so.
• Zaspimo prethodno opranu rižu.
• Ulijte filtriranu vodu.
• Baci cijelu glavicu bijelog luka.
• Podesite režim pilava i kuhajte otprilike jedan sat.

Kuvanje krompira, kaše i tepsije

Svima nama omiljeni krompir u loncu može se kuvati na razne načine. Naravno, može se jednostavno kuhati ili pržiti. U modelima koji vam omogućavaju da kuvate duboko prženu hranu, pečenje pomfrita je jednostavno i brzo. Veoma ukusno jelo - pečeni krompir:

• Oguljene gomolje podmažite biljnim uljem i stavite u šerpu.
• Pospite solju i biberom.
• Uključite režim "pečenje" i nakon 30-40 minuta hrskavi krompiri su gotovi.
• Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem (peršun, kopar i beli luk).

Zagovornici zdrave prehrane cijenili su neizostavno i poznato jelo za doručak - ovsene pahuljice u sporom štednjaku. Koristimo standardni program “mliječne kaše” koji je dostupan u proizvodima čak i na početnom funkcionalnom nivou. Prvo sipajte žitarice, so i šećer u tiganj. Sve dobro izmiješajte posebnom lopaticom iz seta za isporuku. Dodajte puter, mlijeko i vodu. Pritisnemo dugme "start". Ostaje samo sačekati zvučni signal spremnosti i započeti doručak.

Tepsija sa skutom u sporom štednjaku može se pripremiti, na primjer, neposredno prije dolaska djece iz škole, koristeći program odgođenog početka. Sve sastojke (svježi sir, jaja, puter, brašno, sol i šećer) dobro izmiješajte mikserom. Podmažite tepsiju uljem i u nju ulijte pripremljenu smesu. Postavljamo režim „pečenje“, vreme pečenja je 40 minuta, tajmer odloženog početka za određeno vreme da jelo bude spremno minus 40 minuta. Do dogovorenog vremena, pametni asistent će pripremiti ukusnu tepsiju. Sve što treba da uradite je da ga izvadite, isečete na komade i dodate džem ili pavlaku.

Na zatvaranju

Ako ste kupili multivarku "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi ili bilo koji drugiProvjereni proizvođač, vrlo brzo ćete cijeniti sve prednosti kuhanja s ovim multifunkcionalnim uređajem. "Pametan" i "vrijedan" pomoćnik zamijenit će mašinu za hleb, fritezu, kao i brojne šerpe i tiganje u kuhinji. Vrijeme koje ste provodili stojeći za šporetom možete korisnije potrošiti za svoju porodicu (bilo za opuštanje ili hobije, ili možda za komunikaciju sa voljenima).

Takođe je važno da koristeći tako ultramodernu metodu kao što je kuvanje bez kiseonika (spori režim), možete sačuvati maksimalnu količinu materija i vitamina korisnih za organizam u kuvanim proizvodima. Sada, na pitanje šta je multivarka, možete dati vrlo definitivan odgovor: kućni aparat neophodan za svaku kuhinju.