Hipoalergena dijeta za dijete: meni, lista namirnica

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:36

Mame djece s rekurentnim atopijskim dermatitisom mogu sa sigurnošću izjaviti da je hipoalergena dijeta za dijete tema koja je za njih aktualna. Oni su skoro pa "profesionalci" u ovom poslu. Zašto skoro? Da biste u potpunosti posjedovali podatke i znali kako se nositi s ovom pošašću, morate biti alergolog s velikim iskustvom i stalno ažuriranim znanjem. I najbolje od svega, naučnici, po mogućnosti genetičar, jer bolesti kao što su atopijski dermatitis, astma, ekcem i druge alergijske reakcije organizma imaju genetsku prirodu.

Teorije o alergijama

Alergija, u bilo kom obliku, karakteristična je za skoro čitavu populaciju zemlje. Gotovo svaka osoba pati od alergije na neki iritant, ako ne od djetinjstva, onda kasnije u životu. Razvijena hipoalergena dijeta za dijete (2 godine i starije) ispravlja situaciju samo na kratko. Trenutno postoji mnogo različitih teorija o poreklu alergija.

Teorija prva: Industrijalizacija je kriva

Oni koji se revnosno bore za sterilitet za sve krive nesterilno okruženje.

Ali ohKako možete govoriti o zagađenju? Većina današnje populacije udiše mnogo manje dima nego njihovi preci koji su ložili peći. Dakle, smog izgleda kao neuvjerljiv uzrok alergija.

Ali sve vrste hemikalija koje se aktivno koriste u industriji, dospevši u vazduh, izazivaju alergijske reakcije.

Teorija dva: naša manja braća su kriva za sve

Neki veruju da opasnost leži u tepisima, nameštaju, dušecima, tačnije u izmetu mikroskopskih grinja, koje žive u celim porodicama u kućnim predmetima koje je teško sterilisati.

Teorija tri: Čistoća je štetna po zdravlje

Prljave, neoprane ruke krive opsesivnu higijenu.

Postoji teorija da što je djetetova okolina čišća, veća je vjerovatnoća da će imati alergijske reakcije. Uočeno je da djeca koja imaju starijeg brata ili sestru manje pate od alergija. Najvjerovatnije je to zato što je takvo dijete od djetinjstva izloženo uličnoj prljavštini i prašini.

Naučnici smatraju da je za normalan razvoj imunološkog sistema tijelu potreban kontakt sa bakterijama, posebno bakterijama u zemljištu.

Teorija četiri: crvi

Sljedeća teorija sugerira da su alergije rezultat aktivnosti ćelija imunološkog sistema odgovornih za borbu protiv crva. U antici je sistem ovisan o imunoglobulinu E vodio beskrajnu borbu protiv parazita svih vrsta. Nije ostalo vremena za izmet krpelja ili mačju dlaku. Danas, u eri centralnog vodosnabdijevanja, ovaj sistem nije zauzet ničim i preosjetljiv je na bilo kakve nadražujuće tvari.

Ono oko čega se svi naučnici slažu je da je pojava alergija posljedica genetske predispozicije, drugim riječima, naslijeđa.

Bitka spolova

Ljudi svoju predispoziciju za alergije često povezuju sa bolešću majke. To je zbog činjenice da se kod muškaraca alergije, u pravilu, manifestiraju u djetinjstvu i potpuno nestaju u odrasloj dobi, dok je kod žena obrnuto. Pojavljuje se u odrasloj dobi i ne nestaje. Što navodi na zaključak da je za pojavu alergičnog djeteta kriva majka. Iako niko nije otkazao genetsku mutaciju oca. Samo je prestala da se ispoljava spolja, već se verovatno prenela na dete. Hipoalergena dijeta za djecu (3 godine i stariju) koja dolazi u pomoć samo malo ispravlja situaciju, ali često uznemirava recidive.

Priroda atopijskog dermatitisa

Da biste odabrali pravu ishranu za atopijski dermatitis, morate tačno znati kako i zašto nastaje.

Atopija je nasljedna predispozicija za razne vrste alergija. Bilo da se radi o astmi, ekcemu, alergiji ili anafilaksiji, sve su to manifestacije istog sindroma povezanog s radom određenih tjelesnih ćelija koje aktiviraju isti molekuli imunoglobulina E.

Atopijski dermatitis je jedna od najčešćih alergijskih bolesti, koja se manifestuje tokom prvih 6 meseci života.

Naučna istraživanja u oblasti molekularne medicine sada su dovela do razumijevanja prirode bioloških defekata koji se javljaju kod pacijenata sa atopijskim dermatitisom.

Atopijski dermatitis je baziran na hroničnoj alergijskoj upali. Hipoalergenska dijeta za dijete koje je dobilo takav dar kao nasljedstvo pomaže djelomično poboljšati stanje.

Razvoj atopijskog dermatitisa ima mnogo faktora, ali imunološki poremećaji igraju vodeću ulogu među njima.

Glavno odstupanje od normalnog stanja organa imunološkog sistema i poremećenog imunološkog odgovora u nastanku atopijskog dermatitisa su promjene u odnosu Th1/Th2 - limfocita prema Th2 pomagačima, što dovodi do promjene citokina profil i visoka proizvodnja specifičnih IgE antitijela.

Drugim riječima, imuni sistem ovisan o Th2 postaje neprirodno preaktivan. A ovaj sistem je upravo odgovoran za uništavanje parazita na sluznici i u crijevima, što je praćeno masivnim oslobađanjem histamina. Potonji, pak, ima isti učinak na alergije kao i benzin na vatri. Otuda i uobičajena zabluda da ako dijete ima atopijski dermatitis, onda to znači da ima gliste. Međutim, znajući kako imunološki sistem funkcionira, vrijedi izvući suprotan zaključak: ako postoje crvi, malo je vjerovatno da će se atopijski dermatitis manifestirati.

Liječenje atopijskog dermatitisa kod djece

Liječenje atopijskog dermatitisa je višefazno, ali glavni faktor je, naravno,ranu intervenciju. Što je tretman brži i adekvatniji, veća je šansa da bolest ne pređe u hroničnu fazu.

Glavne tačke u liječenju atopijskog dermatitisa su:

1. Identifikacija alergena i njihovo isključivanje iz života djeteta. Na primjer, ako je beba alergična na vunu, tada će mačku ili psa morati dati u dobre ruke, kao i ukloniti i očistiti sve sakupljače prašine na kojima bi se ova vuna mogla slegnuti.
2. Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis kod djece.
3. Tretman savremenim antihistaminicima.
4. Lečenje pratećih bolesti: nervni sistem, imuni sistem, gastrointestinalni trakt, osip na koži.

Hrana koja izaziva alergije

Najčešće alergene namirnice koje treba isključiti sa jelovnika ako se drži hipoalergena dijeta za djecu. Lista zabranjenih namirnica:

• Kravlje mlijeko je broj jedan po alergenosti hrane.
• Ribe, škampi, rakovi, ostrige, jastozi, itd. Utvrđeno je da alergije na ove namirnice opstaju i opstaju u odrasloj dobi.
• Pileća jaja - postoje slučajevi kada, zajedno sa pilećim proteinima, organizam ne podnosi ni samu piletinu, kao ni čorbu od nje.
• Pekare od raženog i pšeničnog brašna.
• Agrumi (narandže, mandarine).
• Orasi, jedna od najalergičnijih namirnica. Najalergeniji od njih: kikiriki, orasi, bademi i kesteni.
• Med, zbog visokog sadržaja saharoze, glukoze i fruktoze u njemu -75-80%.
• Pečurke, kao teška hrana, su veoma obeshrabrene za hranu za bebe.
• Crvene bobice (maline, jagode, šumske jagode).
• Egzotično voće (persimmon, dinja, ananas, šipak).
• Crveno povrće (cvekla, šargarepa, paradajz).
• Celer, uprkos činjenici da je ova biljka skladište hranljivih materija (kalijum, fosfor, biljni protein) i vitamina (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K), takođe je jak alergen.
• Krompir, kao dio hipoalergenske dijete za djecu, čiji jelovnik sastavlja mama, ne može se uvijek uključiti upravo u ovu ishranu zbog visokog sadržaja skroba u njoj.

Dojenje bebe sa atopijskim dermatitisom

Bebu sa predispozicijom za alergije na hranu najbolje je dojiti. Majčino mlijeko je lišeno alergijskih svojstava (pod uslovom da majka slijedi potrebnu ishranu), a protein koji ulazi u organizam lako se razgrađuje enzimima novorođenčeta.

Majčino mlijeko sadrži puno sekretornog imunoglobulina A, koji je odgovoran za zaštitu sluznice, uključujući i crijeva, od stranih agenasa (alergena).

Dopunsko hranjenje

Ako dijete pati od atopijskog dermatitisa, uvođenje komplementarne hrane može biti odgođeno. Što se kasnije uvede komplementarna hrana, veća je vjerovatnoća da će njegov probavni sistem “sazreti” i hrana će se bolje apsorbirati.

U svakom slučaju, pedijatri ne preporučuju uvođenje komplementarne hrane prije 5-6 mjeseci.

Svaki novi proizvoddavati u minimalnoj količini (pola kašičice) i posmatrati reakciju. Ako tijelo apsorbira proizvod, doza se postepeno povećava, dovodeći je do starosne norme, ako ne, proizvod se uklanja iz prehrane na najmanje šest mjeseci.

Dijeta

Hipoalergenska dijeta za dijete sa atopijskim dermatitisom treba da ima za cilj čišćenje organizma od namirnica ili hemikalija na koje je tijelo preosjetljivo, drugim riječima, isključiti sa jelovnika sve što uzrokuje alergije..

Za malu djecu, posebno je važno da njihova ishrana bude uravnotežena u smislu masti, proteina i ugljikohidrata. Alergenski proizvod koji je izbačen iz menija mora se zamijeniti ekvivalentnim nealergenskim.

Trajanje same dijete se određuje pojedinačno. Ali da bi se organizam potpuno očistio od alergena i vratio mu normalan rad, da bi se produžila remisija, potrebno je od šest mjeseci do godinu dana.

Nakon ovog vremena potrebno je obaviti alergološki pregled radi mogućnosti uvođenja alergenog proizvoda u ishranu. Do ovog trenutka ostaje hipoalergena dijeta za djecu, čiji jelovnik se bira pojedinačno.

Dijeta bez alergena

Prilikom planiranja prehrane djeteta, svaki roditelj koji je suočen sa ovom bolešću treba ne samo da izbaci alergene iz hrane, već da ih zamijeni energetski sličnim. Ispod je primjer hipoalergene dijete za djecu. Meni za sedmicu može biti:

ponedjeljak

Doručak: zobene pahuljice kuhane u vodi sa malo šećera ili bez njega. Začinjeno puterom i voćem ili bobicama koje ne izazivaju alergije. Čaj bez aromatičnih dodataka i začinskog bilja.

Ručak: čorba od povrća sa komadom nemasne govedine. Žele od jabuka ili bobica.

Večera: pirinač sa pilećim kotletom na pari. U slučaju alergije na piletinu, meso se može zamijeniti ćuretinom. Zelena jabuka, kefir.

utorak

Doručak: običan čaj sa malo ili bez šećera, hljeb sa puterom i sirom, mali jogurt.

Ručak: isto kao u ponedeljak, kompot od suvog voća.

Večera: kruška, goveđi gulaš, pire krompir (ili povrće).

srijeda

Doručak: tjestenina začinjena puterom, jabukom, čajem.

Ručak: isto kao i prethodnih dana.

Večera: varivo od povrća, kruška, kompot od suvog voća.

četvrtak

Doručak: suvi keksići sa puterom, nealergijska voćna salata sa prirodnim jogurtom, čaj.

Ručak: supa od povrća, posni goveđi parni kotlet, voće, kompot od zelene jabuke.

Večera: kaša od heljde sa lukom, začinjena nemasnom kiselom pavlakom, kompot.

petak

Doručak: nemasni svježi sir sa pavlakom i malo šećera, čaj.

Ručak: supa od povrća, kuvano meso (piletina, govedina, ćuretina po izboru), kruška, žele.

Večera: heljdina kaša sa pirjanim povrćem, kefir.

subota

Doručak: sendvič sa puterom i kuvanim mesom, jabuka, čaj.

Ručak: isto kao i prethodnog dana.

Večera: pšenična kaša sa salatom od kupusa i začinskim biljem, kompot.

nedjelja

Doručak: tepsija od svježeg sira, čaj.

Ručak: supa sa pilećim (junećim) mesnim okruglicama, jabukom, kompotom.

Večera: kuhana rižina kaša, prirodni jogurt.

Sada znate kako bi trebala izgledati hipoalergena dijeta za djecu. Recepti za nju odgovaraju najjednostavnijim. Nudimo nekoliko opcija:

• Kotleti u rerni. Priprema se od heljdine kaše naribane sa mlevenim mesom.
• Pire krompir. Krtole se kuvaju na pari. Zatim ih prebacimo u šolju, prelijemo povrtnom čorbom, dodamo malo lanenog ulja.
• Tepsija od riže. Napravljeno od naribane jabuke (zelene) ili fruktoze.

Hipoalergenska dijeta za dijete od 1 godine značajno se razlikuje od gore navedenog, jer djeca ovog uzrasta još nisu dobra u žvakanju i mogu se gušiti. Za njih će biti razumno svu hranu dozirati u malim komadima ili je prezentirati u obliku pirea ili pjene. Na primjer, pjena od jabuka, koju će sva djeca bez izuzetka cijeniti, priprema se na sljedeći način: dvije velike jabuke se ogule, istrljaju, prekriju žlicom šećera i ostave na hladno. Za to vreme preostala kora i jezgra se prelije vodom i kuva oko 10 minuta. U dobijenoj i ohlađenoj čorbi rastvoriti natopljenu želatinu (gram 3), umutiti u gustu pjenu. Dodati rendanu jabuku, ponovo sve umutiti, staviti u oblike i staviti na hladno. Mousse je spreman!

Dakle, hipoalergena dijeta za dijete nije lijek za alergije, već značajna pomoć tijelu u borbi protiv štetnih faktora.