Vrste čaša za vino (fotografija)

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:35

Pravi poznavalac ovog plemenitog pića - Friedrich Siegel - jednom je primijetio da bez pristojnog posuđa vino može izgubiti svoj okus i svojstva. Zato je vredno obratiti posebnu pažnju na to koje vrste čaša za vino postoje i koje su njihove suštinske razlike.

Fiziologija ukusa

Na površini jezika postoji veliki broj receptora koji su odgovorni za percepciju različitih ukusa. Tako, na primjer, na samom vrhu jezika postoje nervni završeci koji percipiraju slatki okus, bliže larinksu nalaze se receptori koji prenose gorčinu, ali slane note efikasno se percipiraju sredinom jezika.

Koliko god čudno izgledalo, ali s obzirom na ove fiziološke osobine osobe nastale su razne vrste čaša za vino, jer ovo piće predstavlja nevjerovatnu kombinaciju okusa i mirisa. Dakle, kako bi se u potpunosti osjetila izuzetna aroma crnog ili bijelog vina, stvorene su posebne čaše širokog i otvorenog oblika, a uske i dugačke čaše omogućavajucijenite punoću slobodnog toka ovog pića.

Malo istorije porekla naočara

Čaše za vino, čije vrste vam omogućavaju da cijenite plemeniti ukus i aromu ovog pića, prvi put su se pojavile u Francuskoj u 18. veku. Trenutno je čaša posuda kapaciteta 125 do 150 ml, koja može biti cilindrična ili kruškolika. Osim toga, tu su i čaše za pjenušava vina koje imaju oblik vaze.

Od velikog značaja je i pravilno postavljanje čaša na sto. Dakle, u odnosu na tanjir za serviranje, čaše za vino treba da budu gore ili desno.

Odnos između stakla i pupoljaka okusa

Na percepciju ukusa i arome vina u velikoj meri utiče sam oblik čaše, debljina čaše, kao i kvalitet izrade. Okusni pupoljci koji se nalaze na površini jezika doprinose jednoj ili drugoj percepciji pića. Tako, na primjer, vino, koje u svom poslijeukusu sadrži kisele note, najbolje je poslužiti u čašama sa suženim vrhom. U tom slučaju piće neće moći doći na strane jezika, što znači da će vino odmah završiti u grlu.

Ali "Chardonnay" bi samo trebao doći na receptore, koji se nalaze na bočnim stranama jezika. U te svrhe poželjno je koristiti naočale sa širokim rubom. Slan okus plemenitih pića osjećaju se na svim dijelovima jezika, dakle, za određene sorte vina sa karakterističnimukus može odgovarati gotovo svakoj vrsti stakla.

Vrste čaša za crno vino

Okusne karakteristike plemenitog pića otkrivaju se samo u pravilno serviranim jelima. Crno vino se po pravilu služi u prilično velikim i širokim posudama čiji se rubovi sužavaju na vrhu. Upravo ove čaše mogu otkriti puni buket aroma i mješavina okusa.

Ovo su najčešće vrste čaša za vino koje se nalaze u skoro svakom poznavaocu ovog pića. U takvim jelima poželjno je poslužiti "Merlot" ili "Cabernet Sauvignon", jer rubovi čaše koji se sužavaju na vrhu rječito izražavaju cjelokupni buket aroma i ukusnih karakteristika pića.

Bordo čašu odlikuje velika i široka posuda, koja pomaže da se u potpunosti otkriju karakteristike ukusa i aromatične mješavine ovog izuzetnog pića.

Vinska kultura

Danas postoji ogroman broj vinskih čaša različitih oblika i zapremina, koje su, pak, dizajnirane za razne vrste plemenitog pića, pa čak i sorte grožđa.

Naravno, prilično je teško razumjeti ovaj asortiman, jer moderni proizvođači boemskih proizvoda u potrazi za savršenstvom iznenađuju kupce apsolutno nevjerovatnim oblicima i bizarnim oblinama posuda dizajniranih za degustaciju plemenitog pića. Možda ništa ne može tako izvrsno naglasiti ukus kao dobro odabrane i elegantne čaše za vino. Vrste"bohemia", na primjer, nije samo za piće, užitak je popiti plemenito piće iz ovakvih čaša.

Ipak, među svom raznolikošću mogu se pratiti neki osnovni pravci i oblici čaša koji imaju zajedničke karakteristike i karakteristični su za određenu vrstu vina.

Čaše za vino: vrste, fotografije

Postoje neki od najčešćih oblika čaša za vino, među kojima su sljedeći:

• Oblik tulipana je najčešći i najsvestraniji.
• Loptica je vrlo osebujnog oblika vinske čaše, što nije tako uobičajeno, ali je veoma cijenjeno među pravim gurmanima.
• Lira - ovaj oblik čaše nije popularan među degustatorima i poštovaocima plemenitog pića, ali je od posebnog interesa.

Čaše za vino (crne ili obojene) mogu biti potpuno bizarnih oblika. Osim toga, sorte stolnih vina prihvataju upotrebu potpuno različitih interpretacija posuđa za ovo piće.

Estetika ukusa

Kako biste maksimizirali kvalitetu pića i njegov ukus, potrebno je da se pridržavate nekih preporuka, koje će vam, zauzvrat, pomoći da uživate u vinu. Tako, na primjer, nogu čaše treba stegnuti s pet prstiju i ni u kojem slučaju ne smijete ispružiti mali prst - to je znak lošeg ukusa. Držite čašu sa tri prsta (palac,indeks i sredina) se također ne preporučuje.

Pre nego što otpijete gutljaj plemenitog pića, morate udahnuti njegovu aromu - to će vam omogućiti da steknete primarnu predstavu o ukusu vina.

Iz ovoga proizilazi da se čaša vina mora držati za nogu svim prstima. Posebnu pažnju treba obratiti direktno na samu zdjelu - neprihvatljivo je hvatati je rukom, jer će to izazvati zagrijavanje pića, a time i pogoršanje okusa.

Umjesto ukupno

Naravno, prava čaša ima veliki uticaj na samo piće i njegov ukus. Jedna od glavnih klasifikacija vinskih čaša je vrsta ovog plemenitog pića. Dakle, postoje posebne čaše za bijelo i crno vino. Osim toga, postoje osebujne univerzalne čaše za vino, čije vrste nemaju značajne razlike jedna od druge. Po pravilu su namjenjene za degustaciju stonih sorti pića.

Pravi obožavatelji ovog pića pridržavaju se posebnih pravila za piće i degustaciju. Štoviše, samo oni mogu pronaći zaista jedinstvene posude koje vam omogućavaju ne samo da u potpunosti cijenite izuzetan okus ovog plemenitog pića, već i uživate u samom procesu degustacije. Čaše za vino - u boji, crne, boemske, itd. - dizajnirane su da se istinski urone u atmosferu izuzetne zabave uz flašu francuskog ili španjolskog"Cabernet".

Vrijedi napomenuti da profesionalni degustatori koriste specijaliziranu čašu koju je odobrio GOST za svoje odgovarajuće svrhe. Razvoj ovog kontejnera pripada poznatoj kompaniji Riedel, čiji su proizvodi popularni u mnogim zemljama svijeta i smatraju se standardom kvaliteta.

Nepravilno odabrana čaša može značajno narušiti okus plemenitog pića, zbog čega je za kušanje finih sorti potrebno odabrati odgovarajuća jela koja će vam pomoći da u potpunosti cijenite kvalitet određene vrste vina.