2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:34
Šta je indukcijski štednjak i po čemu se razlikuje od konvencionalnog električnog štednjaka? Moderni kućni indukcijski štednjak zasnovan je na tehnologijama koje su prvobitno razvijene za metalurgiju. Zagrijavanje se ne odvija uz pomoć konvencionalnih grijaćih elemenata, kao kod poznate električne peći, već pomoću induciranih struja koje se stvaraju pomoću visokofrekventnog magnetskog polja. Vrtložne struje ne zagrijavaju gorionik, već odmah dno lonca (kotlić, tiganj i tako dalje). Korak prijenosa topline sa gorionika na objekt koji se grije se preskače, što rezultira značajnim uštedama energije.
Šta je indukcijsko kuhalo, kakav je njegov dizajn? Ispod premaza od stakla otpornog na toplinu, na koje se direktno ugrađuje zagrijano posuđe, nalazi se magnetna indukcijska zavojnica kroz koju prolazi električna struja. Magnetno polje koje stvara struju prodire u dno posude i počinje kružiti, zagrijavajući ga, a kroz njega vodu ilihrana.
Indukcijski štednjak koristi manje električne energije od tradicionalnog štednjaka za brže zagrijavanje hrane, štedeći vrijeme. Njegova efikasnost je također veća - 90 posto u odnosu na 60-70. Da ne spominjemo plinske peći, koje su 30 do 60 posto efikasne.
Nije svo posuđe pogodno za indukcijsko kuhalo. Najefikasniji će biti onaj u kojem je sadržaj gvožđa maksimalan. Nije bitno da li je dno posude prekriveno dielektrikom ili ne. Odnosno, za takvu peć su prikladne obične posude od lijevanog željeza i emajlirane posude, ali upotreba staklenog posuđa ili posuđa od obojenih metala značajno će smanjiti efikasnost peći ili čak onemogućiti rad. U prodavnicama postoji veliki izbor specijalnog posuđa za indukcijske štednjake.
Zanimljivo je poslušati vlasnika stana u kojem je indukcijski štednjak. Recenzije su ponekad direktno suprotne: od oduševljenih do zbunjenih. Oduševljeni među onima koji su u potpunosti razumjeli nijanse korištenja noviteta, a zbunjeni su uglavnom među onima koji nepažljivo čitaju uputstvo za upotrebu. Indukcijski štednjak ima zanimljivu karakteristiku, bez znanja koje će biti teško kuhati hranu.
Činjenica je da dno zagrijane posude treba da pokrije površinu indukcijskog plamenika za polovinu površine, odnosno za tri četvrtine, ovisno o modelu. Bez toga peć jednostavno neće raditi. Ako, na primjer, stavite nož na površinu štednjaka, ništa se neće dogoditi. Isti načinništa se neće dogoditi ako udarite komad mesa po površini. Zagrijavanja neće biti, jer meso nije gvožđe i nemoguće ga je zagrijati uz pomoć induktivne struje, čak i ako potpuno zatvori gorionik.
Reklo bi se - živjeli, evo ga, savršena kuhinjska oprema? Živeo indukcijski štednjak, koji nema nedostataka? Naravno da ne. Kao i svaka jedinica, peć ima, osim prednosti, i nedostatke. Osim posebnih zahtjeva za posuđe, oni uključuju nemogućnost dostizanja pune snage uz istovremeni rad svih gorionika. Istina, pošteno radi, treba napomenuti da ovaj nedostatak nije svojstven svim modelima ploča. Šta još? Malo buke zbog rada rashladnog sistema (ventilatora), a trošak rada peći je znatno veći nego kod plinske peći. I… To je vjerovatno sve.
Da li će indukcijski štednjaci zamijeniti druge vrste kuhinjske opreme? S obzirom na trenutnu situaciju u ovom segmentu tržišta, malo je vjerovatno. Sutra, ko zna? Naučno-tehnološki napredak ne miruje.
Preporučuje se:
Kako odabrati električni štednjak za dom
U članku se nalaze preporuke kako odabrati električni štednjak za kućnu upotrebu. Razmatrani su različiti modeli i modifikacije
Kako odabrati plinski štednjak: savjeti i trikovi
Odlučili ste zamijeniti svoju staru peć? Važno je unaprijed razmisliti o tome kako odabrati plinski štednjak među raznolikošću koju nude moderni proizvođači
Odabir čajnika za plinski štednjak
Čajnici od nerđajućeg čelika, vatrootpornog stakla, a takođe i emajlirani su pogodni za gasni šporet. Svaka opcija ima svoje prednosti i nedostatke
Multi štednjak sa funkcijom aparata za jogurt je dobro rješenje za porodicu sa malom djecom
Multi kuvar je moderan uređaj koji omogućava domaćici da kuva razna jela u jednom tiganju. Osim toga, neke sorte imaju dodatne opcije. Na primjer, postoji multivarka s funkcijom za pripremu jogurta. Ne uključuje samo tradicionalne načine kuhanja, prženja, dinstanja i pečenja, već vam omogućava i kuhanje živog jogurta kod kuće
Indukcijski aparat za kuhanje kafe: recenzija, prednosti, recenzije
Ljubitelji kafe ujutro moraju pažljivo birati jela kao što je aparat za kafu za indukcijski štednjak. Najbolje rješenje bi bila kupovina aparata za kafu gejzir. Naziv "gejzir" proizašao je iz činjenice da kada se zagrije, tečnost se diže i prska, poput gejzira, ako je ne pratite. Indukcijski aparat za kuhanje kafe treba biti izrađen od visokokvalitetnih legure aluminija ili čelika
