Drvene kade: vrste, veličine, namjena

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:35

Kadka, kadushka, kadza, kadula - svi ovi nazivi bačvarskih jela potiču od starogrčke riječi "kado", što znači "šagla" ili "kanta". Po prvi put su se takvi kontejneri pojavili gotovo odmah, čim je osoba naučila prerađivati drvo, ali unatoč tome, do danas se uspješno koriste i u urbanim i u ruralnim uvjetima. O tome šta su drvene kade i gdje se koriste, govorit ćemo u našem članku. Ovdje ćemo navesti sve prednosti i nedostatke Cooperovog posuđa.

Priča o nastanku drvene kade

Izvana, kada je posuda napravljena od drvenih dasaka vezanih obručima. Prema opisu, možda mislite da je ovo najobičnija bure, ali nije tako. Za razliku od bureta, drvene kade se mogu držati samo uspravno.

Od davnina u Rusiji, takvi kontejneri su postojali u svakom dvorištu. Sakupljali su kišnicu, koja je potom korišćena za zalivanje bašte. A početkom 19. veka u Moskvi je izdata posebna uredba, prema kojoj je u svakom dvorištu trebalo biti2-3 kade vode u slučaju požara. Također, za vaganje proizvoda korišteni su drveni kontejneri fiksnih veličina.

A ipak, glavna svrha kace u stara vremena bila je skladištenje rasutih proizvoda (žito, brašno) i kiselo povrće.

Vrste kada i njihove veličine

Postoji nekoliko vrsta drvenih kada. U zavisnosti od vrste drveta od kojeg su drvene kade napravljene, postoje:

• bor;
• hrast;
• aspen;
• fake;
• proizvodi od breze, itd.

U zavisnosti od funkcionalne namjene, postoje kade za:

• pohrana na veliko;
• soljenje povrća;
• baths;
• priprema tijesta;
• sadnja sadnica i sobnih biljaka.

Drvene kade se mogu napraviti u raznim veličinama. Sve ovisi o namjeni posude. Veličine proizvoda su vrlo različite: počevši od malog lonca za cvijeće i završavajući hrastovim fontovima za kadu zapremine 2 tisuće litara. U domaćinstvu se za kiseljenje povrća i voća najčešće koriste kace zapremine 12, 36, 48 litara.

Kada za kiseljenje: kako odabrati

U brojnim ruskim selima soljenje povrća i voća se i dalje obavlja u drvenim kacama. Takvi proizvodi, sakupljeni u posudama od hrastovine, jasike i drugog drveta, imaju specifičan ukus i obično su mnogo bolji od onih koji se čuvaju u staklenim teglama. Na urbanim tržištima sve je više moguće sresti seprodaja drvenih kaca za kisele krastavce. Ali prije nego što sebi kupite takav kontejner, trebali biste razmotriti sljedeće točke:

1. Hrastova kada je idealna za kiseljenje kupusa, krastavaca, paradajza, lubenica i jabuka. U njemu su proizvodi zasićeni začinima i dobijaju neuporediv ukus i aromu.
2. Ukusni kupus se dobija u kaci od jasike. Po svojim kvalitetima nije mnogo inferioran hrastu. Glavna prednost je što kupus ostaje hrskav do proljeća.
3. Ne bi trebalo da birate borovu kadu za soljenje, jer je takvo drvo često zasićeno smolom, koja zauzvrat može impregnirati proizvode u posudi.

Faktor kvaliteta kade se provjerava sipanjem vode u nju. U početku može curiti tečnost, ali ubrzo drvo nabubri i curenje nestaje. Prije kupovine kade treba obratiti pažnju na prisustvo poklopca ili drvenog štita sa drškom, kojim se posuda zatvara prilikom soljenja.

Drvene kade za kadu: vrste, veličine

Kada je upravo mjesto gdje bi trebalo biti puno drvenih kada. Posude se obično prave od hrastovine, jer ima, između ostalog, i lekovita svojstva.

Sljedeće kade su obično potrebne za saunu:

• Fontovi - posude dizajnirane za kupanje dvije ili više osoba i imaju zapreminu od približno 1-2 hiljade litara ili više. Izvana su takve kade lakirane, a iznutra drvo ostaje neobrađeno kako bi sve prenijelokorisna svojstva vode.
• Drvene kade u obliku kante ili kade - koriste se za skladištenje vode i pare bilja za inhalaciju.
• Zaparnik - kada zapremine oko 20 litara, namenjena za namakanje metle. Po pravilu se izrađuje od hrastovine cijepane, što eliminiše mogućnost sušenja proizvoda.

Ovo su glavne vrste proizvoda potrebnih za kupanje.

Šta su kade za cvijeće

Svaki baštovan sanja da svoje dvorište ili balkon pretvori u pravo umjetničko djelo, koristeći sve moguće načine da to učini. I prije svega, trebate odlučiti u čemu ćete uzgajati biljke i kako ih rasporediti na mjestu.

U posljednje vrijeme sve je popularnija kadica za cvijeće, koja izgleda lijepo, a ujedno je i vrlo zgodna. Drvene kade se mogu premještati s mjesta na mjesto, lako se uklapaju u svaki interijer i pogodne su za stvaranje bilo koje, čak i najsloženije kompozicije. Takve posude izrađuju se od različitih vrsta drveta, bilo kojeg oblika i veličine. U njih možete posaditi i sobne biljke koje će odlično izgledati na prozorskoj dasci u stanu.

Zašto su nam potrebne kadice za tijesto?

Cevi od drveta se takođe koriste za mesenje testa. Međutim, ne razumiju svi zašto je za to potrebno koristiti drveno posuđe i koje su njegove prednosti.

Kada za tijesto u kući oduvijek je bila simbol blagostanja i blagostanja. Prema njoj se postupalo s pažnjom, pa čak i sa poštovanjem. Čak i ako je kada jako oronula i nijepogodniji za mesenje tijesta, služio je za čuvanje hleba. Štaviše, u „sveti“kut, ispod ikona, stavili su posudu sa hlebom.

Takvo poštovanje prema kadi bilo je kako slijedi. Poznato je da je za otapanje tijesta potrebna toplina. Ali činjenica je da se drvo dugo smatralo najtoplijim materijalom, a tijesto u njemu uvijek će se dobro uklopiti, čak i ako je kuća hladna. Dovoljno je zamesiti testo i staviti ga u kacu da se stegne. I nema sumnje da će hleb ispasti posebno ukusan i mirisan.

Da bi kadica dugo trajala, ne treba je prati vodom, može se samo brisati biljnim uljem.

Prednosti i nedostaci drvenih kada

Prednosti drvenih kada uključuju:

• Drvo je prirodni materijal koji je idealan za skladištenje rasutih proizvoda i tečnosti. Voda u hrastovoj kadi ostaje svježa i čista duže nego u plastičnim i metalnim posudama.
• Kada za kiseljenje pomaže da kupus duže ostane hrskav i sočan i savršeno zadržava sva svoja korisna svojstva.
• Ukus krastavca, paradajza, voća i bobičastog voća ukiseljenog u kaci je mnogo zanimljiviji nego kada se čuva u staklenoj tegli.

Nedostaci kada uključuju sljedeće faktore:

• Drvo se vremenom suši, pa će možda biti potrebna popravka ili zamjena posuđa.
• Nisu sve vrste kaca pogodne za skladištenje hrane i soljenje. Na primjer, bor proizvodi smolaste tvari,što može negativno uticati na ukus gotovog jela.