2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:36
Nakon duže upotrebe u kuhinji, svaki nož treba naoštriti. Mnogi, kako bi to učinili brzo, pribjegavaju upotrebi posebnog brusnog točka, koji pokreće električni motor. U nedostatku toga, najočajniji pokušavaju naoštriti svoje noževe turpijom, pa čak i brusnim papirom. Ali malo ljudi zna kako naoštriti noževe šipkom.
Ovaj proces je jednostavan, ali prilično mukotrpan, zahtijeva upornost i malo vještine koje dolazi s iskustvom. Prije nego što pravilno naoštrite noževe šipkom, morate pravilno odabrati šipke. Ukupno će vam trebati dvije šipke za oštrenje: jedna krupnozrna, a druga sitnozrna. U tom procesu morate stalno držati oštricu noža vlažnom. Najbolje ga je podmazati mineralnim uljem, ali ako ga nema pri ruci, možete koristiti običnu vodu.
Takođe, prije nego što naoštrite noževe kamenom, potražite komad kože. U ovom slučaju možete koristiti staripojas. Tačnije, potrebna vam je samo njegova zadnja strana, koja nije obrađena i podsjeća na antilop.
Odabir ugla oštrenja
Pre nego što krenete na posao, morate da odredite pod kojim uglom ćemo oštriti nož. Raspon je prilično širok i kreće se od 15 do 45 stepeni. Odabir se vrši u zavisnosti od kvaliteta čelika od kojeg je nož napravljen, te od svrhe za koju će se koristiti u budućnosti.
Takođe je potrebno uzeti u obzir sljedeću osobinu. Što je manji ugao pod kojim oštrite nož, brže će se otupiti. Ovo se može objasniti činjenicom da se ivica oštrog noža brzo zaokruži, ili, još gore, sruši.
Kako zadržati isti ugao cijelo vrijeme?
Sada shvatimo kako naoštriti noževe šipkom. Prvo stavite šipku na sto i fiksirajte je nepomično. Zatim postavite oštricu noža u odnosu na šipku pod uglom koji vam je potreban. Pomičite oštricu duž šipke samo u jednom smjeru, na primjer od sebe, pokušavajući zadržati zadani ugao. Odmah se može primijetiti da je to teško. Stoga je bolje ne žuriti, već sve raditi glatko.
Neiskusni mogu dati ovaj savjet. Napravite oštricu od drvenog bloka, čiji bi ugao odgovarao potrebnom kutu oštrenja. Stavite sečivo na drveni klin i njime pomerajte nož duž šipke.
Oštrenje
Prvo morate uzeti šipku sa velikim zrnom. Prije rada, navlažite ga vodom ili uljem, kao što je gore navedeno. Oštrite oštricu napojavu tzv. burra po cijeloj dužini. Da biste utvrdili njegovo prisustvo, jednostavno pređite noktom po poleđini, koja nije naoštrena, od zadnjice do ruba. Također naoštrite sa stražnje strane, nakon čega bi se rub trebao savijati u drugom smjeru. Ponovite isto sa fino zrnatom šipkom. Nakon toga, zarez će postati malo manji.
Treći put ponovite manipulaciju sa šipkom, koja ima fino zrno. Kao rezultat toga, neravnina će se još više smanjiti. Da biste ga se potpuno riješili, koristite kožu na leđima.
Dakle, nakon čitanja ovog članka, već znate kako naoštriti noževe šipkom. Međutim, postoji mnogo drugih načina da nož učinite oštrijim. To mogu biti i posebne oštrice koje se prodaju u bilo kojem podzemnom prolazu. Ali šta je bolje oštriti noževe, čovjek razumije samo iskustvom, nakon što je isprobao čitav arsenal uređaja.
Preporučuje se:
Keramički nož: prednosti i nedostaci, kako naoštriti, recenzije
Ako govorimo o predmetima koji se nalaze u svakom domu, onda će noževi zauzeti jedno od prvih mjesta na ovoj listi. Gotovo da ne postoji kuhinja koja nema ovaj aparat. Nedavno su keramički noževi postali popularni
Kako naoštriti noževe od raznih čelika - karakteristike, metode i preporuke
Noževe u ovom ili onom obliku koristimo svaki dan i svuda. Tupo sječivo zahtijeva veću snagu i često odstupa od linije reza, sprečavajući postizanje potrebne preciznosti, a osim toga može uzrokovati ozbiljne ozljede zbog klizanja. Pogledajmo pobliže kako naoštriti oštricu do savršenstva koristeći najpovoljnije alate
Kako napraviti kutiju za noževe vlastitim rukama?
Mnogi lovci znaju da je odlaganje noža mnogo teže nego izvlačenje. Stoga je većina njih vrlo odgovorna u odabiru korica. Međutim, neki početnici ne znaju kako odabrati pravu kutiju za nož
Oštrica za noževe je nezamjenjiv alat u svakoj kuhinji
Nijedna domaćica ne može u kuhinji bez tako uobičajenog predmeta kao što je nož. To je nezamjenjiv alat za rezanje apsolutno bilo kojeg proizvoda. Međutim, s vremenom nož postaje tup, zbog čega je njegova daljnja upotreba otežana. To ne izaziva posebnu uznemirenost za domaćicu samo ako u kuhinji postoji oštrica za noževe
Kako pravilno naoštriti nož
Svi znaju da je zgodnije i produktivnije raditi sa naoštrenim nožem. Nažalost, oštrice se ne mogu sami naoštriti. Ovo je samo reklamni trik: prije ili kasnije oštrica će se ionako otupiti. Ali malo ljudi zna kako pravilno naoštriti nož. Hajde da pogledamo ovu stvar
