Poseban kalup za poširana jaja

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:37

Poširana jaja se smatraju popularnim, ukusnim i neobičnim jelom. Ova opcija za kuhanje jaja sugerira da se kuha u vodi bez ljuske. Ako je ovaj način pripreme težak, možete koristiti posebne forme za poširana jaja.

Kako kuhati?

Da bi pojednostavili proces pripreme nekih jela, kuhari ponekad koriste nestandardnu opremu. Na primjer, kalupi za poširana jaja. Možete kupiti takav uređaj, ili možete koristiti improvizirana sredstva i sami kuhati jelo. Za ovo vam je potrebno:

1. Stavite lonac slane vode na šporet i sačekajte da voda proključa. Ali ona ne bi trebala previše kipiti.
2. Razbijte jedno jaje u činiju. Ovo se mora uraditi pažljivo kako bi žumance ostalo netaknuto.
3. Nakon što voda proključa, potrebno je u lonac dodati 1 - 2 kašike bijelog sirćeta.
4. Kružno miješajte vodu kašikom tako da se u sredini formira lijevak.
5. Pažljivo sipajte jaje u središte vodenog uragana i sačekajte nekoliko minuta.
6. Izvadite jaje šupljikavom kašikom i stavite u toplu vodu da isperete ostatak sirćeta, ali nemojte skidati proizvod sa kašike.

Kakoolakšati kuhanje?

Pogledajmo još nekoliko opcija kako skuhati ovo jelo ako ne postoji poseban oblik za poširana jaja.

Najlakši način da zadržite oblik jajeta dok ključa jeste da koristite džep za papir za pečenje. Morate saviti mali list papira na pola i saviti ga oko ivica kako biste napravili mali džep. Dobiveni uređaj namažite maslacem iznutra i razbijte jaje iznutra. Uronite džep u kipuću vodu i pričekajte nekoliko minuta.

Možete koristiti plastičnu vrećicu umjesto papirne vrećice. Unutrašnjost premažite puterom i razbijte jaje. Princip kuvanja je isti kao kod papira za pečenje.

Specijalni kalup za kuhanje

Postoji i poseban obrazac za pravljenje poširanih jaja - poacher. Mnogo je zgodnije kuhati u njemu. Takav uređaj se koristi kako bi se uštedilo vrijeme na kuhanju.

Posebna forma za poširana jaja je mali skimer u koji se stavlja razbijeno jaje. Ne treba ga prethodno mazati uljem, dovoljno je razbiti jaje, umočiti ga u kipuću vodu i potopiti nekoliko minuta.

Profesionalni kuhari koriste kodler za pravljenje poširanih jaja. Ovo je specijalno stakleno posuđe koje se potopi u kipuću vodu. U tom slučaju sam proizvod ne dolazi u kontakt s vodom, što znači da se protein ne širi. Oblik poširanog jajeta je savršen.

Kuvanje u silikonuobrazac

Moguća je organizacija pripreme poširanog jaja u silikonskom kalupu. Ovaj uređaj je popularan među ljubiteljima francuskih jela. Silikonski kalup možete kupiti u najbližem supermarketu, pribor je jeftin.

Ovaj kalup je mala silikonska torba. Ponekad je dno opremljeno rupama kroz koje se uklanja najtekućiji dio proteina. Da biste zagrijanu podlogu izvadili iz kipuće vode, morate djelovati vrlo pažljivo: prvo popravite proizvod viljuškama tako da vrećica ne bude potpuno uronjena u vodu i da slučajno ne opečete prste.

Upotreba silikonskog kalupa je prilično jednostavna:

• Moramo prokuvati vodu i posoliti je. Po želji možete dodati sirće, to će ubrzati proces kuhanja.
• Razbijte jaje u silikonski kalup, dodajte svoje omiljene začine.
• Umočite radni komad u vruću vodu.
• Potopite nekoliko minuta u kipuću vodu i možete je izvaditi.

Poširana jaja u silikonskom kalupu smatraju se najbržom i najlakšom opcijom. Žumance i bjelanjci optimalno održavaju oblik i pripremaju se po francuskoj tehnologiji.