Oblici za rezanje kolačića: vrste, brojke, materijal i praktična primjena

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:35

Domaćice koje žele razmaziti svoje domaćinstvo raznim slasticama i kovrčavim domaćim pecivima jednostavno ne mogu bez opreme za slastičarstvo.

Obrasci za rezanje kolačića bit će korisni svakoj domaćici. Omogućavaju vam da brzo i jednostavno date određeni oblik testu. Takve proizvode možete kupiti kao cijeli set ili pojedinačno. A ako želite da iznenadite svoje najmilije za neki praznik, lako možete pronaći tematske forme.

Koje su razlike između ovakvih proizvoda i kako ih sami napraviti? O tome će biti riječi u našem članku.

Varieties

Obrasci za rezanje kolačića su podijeljeni na:

1. Rezci su pune figure sa oštrim ivicama, koje se koriste za pritiskanje testa. Kao rezultat, proizvod potrebnogforme.
2. Udubljenja su udubljenja, različiti oblici u koje se sipa testo i peče.

Danas proizvođači nude širok spektar oblika. Razlikuju se na nekoliko načina. Razmotrite ih:

• oblik;
• dizajn (pun ili podijeljen);
• broj otisaka;
• materijal.

Pored toga, postoje ravne ili voluminozne forme, za višekratnu i jednokratnu upotrebu.

Oblik

Zbog raznih udubljenja i reznica možete praviti okrugle, kvadratne, ovalne, pravougaone, trouglaste, višestruke i figuraste kolačiće. Djeca jako vole peciva u obliku životinja, brojeva i slova. Tematski proizvodi za bilo koji odmor nisu ništa manje traženi. Na primjer, u prodaji su novogodišnji oblici za rezanje kolačića - u obliku pahuljica, božićnih ukrasa, anđela. Za Uskrs su prikladni proizvodi u obliku jajeta, piletine, zeca. Listovi su prikladni u jesen. Možete pronaći i druge proizvode za sve ostale praznike. Obrasci za rezanje kolačića - zvjezdice su tražene. Vi samo trebate odabrati svoju opciju!

Dizajn forme

Oblici mogu biti jednodijelni ili podijeljeni. Odvojivi proizvodi izrađeni su od aluminija ili čelika. Ovaj dizajn ima takozvani zasun koji se koristi za odvajanje bočne strane tako da možete lako i praktično ukloniti dno.

volumen

Uz pomoć kalupa raznih vrsta možete napraviti i ravne i obimneproizvodi.

Za pite se koriste na primjer veliki (više od 3,5 l) ili kalupi srednje zapremine (1,5-3,5 l), a za male kolačiće - od (0,5 - 1,2 l).

Odredište

Postoje kalupi za rezanje kolačića, kao i tartleti, mafini, medenjaci i još mnogo toga. Ponekad je veoma teško izabrati pravu opciju.

Kalupi su za jednokratnu upotrebu (od papira) ili za višekratnu upotrebu (od metala), koji moraju zadovoljiti mnoge sigurnosne parametre da bi bili plasirani na tržište. Moraju ispuniti sljedeće kriterije:

• izdrži visoke temperature;
• ne komuniciraju s proizvodima i ne oksidiraju;
• ne spaljivati;
• dobro provodi toplinu;
• budi izdržljiv i otporan na habanje.

Materijal za izradu kalupa

Kao što smo već napomenuli, za proizvodnju takvih proizvoda koriste se različiti materijali. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke, pa je prilično teško odmah odrediti koji je od kalupa bolji. Često ljubitelji pečenja postepeno skupljaju pravu kolekciju takvih proizvoda.

Metal

Kalupi od kalaja i nerđajućeg čelika su izdržljivi, praktični, jaki i izdržljivi. U ponudi su u nekoliko vrsta, pa su i veoma tražene. Iako se, po želji, može napraviti i slična verzija kalupa za rezanje kolačića vlastitim rukama. Ali o ovomekasnije.

Reznice

Veoma jednostavan za korištenje kroz proizvode. Uz njihovu pomoć čak i dijete može izrezati figure iz tijesta. Rezači ne sadrže boje, ne reagiraju s tijestom. Glavna stvar je da su čelične ivice pažljivo obrađene, inače se možete posjeći. Kada kupujete reznice, morate obratiti pažnju na pričvršćivače koji povezuju ivice. Ne bi trebalo da imaju oštre ivice ili izbočine.

Karakteristike kalupa od nerđajućeg čelika:

• dobro održavaju oblik;
• možete lako odvojiti tijesto od rubova;
• ne upija masnoću i mirise;
• stvara uredno izrezanu ivicu.

Kalupi za izrezivanje

Kada se koriste kalupi-zarezi, tijesto se polaže unutra. Zbog prisustva tankih stranica, zagrijavanje se povećava, što značajno ubrzava proces pečenja. Preporučljivo je odabrati kalupe za udubljenje koji imaju neljepljivi premaz sa unutrašnje strane.

Postoje udubljenja različitih veličina:

• za velike proizvode (pite, torte, mafine) - kalupi sa odvojivim dnom;
• liveni kalupi sa konveksnim uzorkom;
• ćelijske tepsije za pripremu korpi i mafina (strane proizvoda mogu biti valovite ili ravne);
• konusi koji se koriste za pravljenje cijevi (tjesto se namotava oko samog proizvoda).

Proizvode od metala koriste i profesionalni kuvari i obične domaćice koje žele da obraduju svakoga svojim ukusnim desertima, jer su metalni kalupi veoma praktični i laki za čišćenje. Mozeš naciogroman asortiman za svaki ukus.

Nedostaci: nemogućnost upotrebe u mašini za pranje sudova i mikrotalasnoj pećnici. Takođe zarđaju tokom vremena.

Aluminij

Koriste se i za pečenje proizvoda od brašna. Zbog činjenice da su zidovi kalupa prilično tanki, pečenje često izgori ako se ne poštuje temperatura.

Postoje obrasci za jednokratnu i višekratnu upotrebu. Kada kupujete proizvode za višekratnu upotrebu, obratite pažnju na to kako se unutrašnjost obrađuje: mora biti glatka i dobro polirana.

Jednokratnu upotrebu treba podmazati prije kuvanja.

Plastika

Plastične predmete ne treba koristiti u pećnici jer se brzo tope. Od plastike:

1. Cuttings. Oni su ili obični ili sa uzorkom. Jednostavno, samo trebate pritisnuti tijesto i dobiti proizvod željenog oblika. Udubljenja s uzorkom koriste se za pravljenje zanimljivih, zabavnih slika i ukrasa.
2. Plungers. Ovo je plastična ploča sa klipom na oprugi. Formu treba pričvrstiti na tijesto, a zatim pritisnuti klip. Na taj način se tijesto istiskuje. Glavna razlika između klipova i bušilica je u tome što vam omogućavaju da odmah napravite reljefni uzorak na površini tijesta. Kolačići napravljeni klipom su male veličine i visine. Od prednosti se može istaknuti jednostavnost rukovanja, mogućnost čišćenja i samostalno i u perilici posuđa. AliBudite oprezni prilikom kupovine: proizvod ne bi trebao imati strane mirise. Ne kupujte svijetle višebojne forme, radije bijele opcije.

Silikon

Za kekse, kalupi napravljeni od silikona su pogodni da izdrže temperature od -60 do +280 stepeni. Apsolutno su netoksični i potpuno sigurni.

Glavne karakteristike:

• tijesto se peče ravnomjerno, ne gori;
• gotove kolačiće je lako izvaditi - samo okrenite kalup naopačke;
• silikonski proizvodi dobro drže volumen;
• obrasci se lako čiste, lako se spremaju, uredno presavijeni ili presavijeni jedan u drugi;
• trajan.

Važna prednost je i niska cijena.

Od minusa ističemo nemogućnost korištenja na otvorenoj vatri - samo u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Postoje i druge opcije, kao što je staklo. Stakleni proizvodi se prvenstveno koriste za proizvodnju velikih proizvoda. Možete pronaći papirne proizvode za jednokratnu upotrebu i one od folije.

Kako napraviti rezač kolačića?

Po želji, proizvod koji se proučava može se napraviti iz limenke. Za ovo vam je potrebno:

1. Odrežite joj dno i vrh.
2. Presavijte ivice na jednoj strani da formirate željeni oblik, geometrijski ili drugi.

Karton možete koristiti i savijanjem u jednostavan oblik. Ili umotajte dno boce u foliju. Rezultat je okrugli kalup za jednokratnu upotrebu.

Kao zaključak

Teško je reći kojiproizvodi su najbolji. Možete kupiti set rezača za kolačiće ili nekoliko različitih opcija i odabrati onaj koji vam najviše odgovara. Uostalom, ukusi se razlikuju.