Aluminijumska neljepljiva posuda: sorte, pravila njege, recenzije

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:35

Aluminijumske tave vole mnoge domaćice zbog prednosti ovog posuđa - dobre toplotne provodljivosti i male težine. Takvi proizvodi se razlikuju po svojim dizajnerskim karakteristikama. Posebno su tražene aluminijske posude s neprijanjajućim premazom. Vrste i pravila za njegu proizvoda opisani su u članku.

Opis

Aluminijumsko posuđe je lagano, lako se čisti i pristupačno. Ali ovaj metal, iako nije sklon koroziji, ponekad je vrlo "aktivan". U ovakva jela zabranjeno je reći džem, čorbu od kupusa, kompote na bazi voća.

I ukus jela i jela pate - aluminijum postaje taman i gubi glatkoću. Ali prženje je malo drugačiji proces, a zahtjevi za tave su drugačiji. Prema recenzijama, ovi proizvodi su pogodni za pripremu raznih jela.

Metode pravljenja jela

Aluminijumske nelepljive posude kreiraju se prema različitimtehnologije. Način proizvodnje određuje koji se kulinarski procesi mogu, a koji ne mogu koristiti:

1. Pečat je jeftin način. Proces uključuje rezanje i štancanje proizvoda od aluminijumskog lima. Rad se može obaviti samo s malom debljinom metala, tako da će posuđe biti tankih zidova. Tokom savijanja, aluminijum je podvrgnut deformaciji, a takva oštećenja narušavaju toplotnu provodljivost i smanjuju temperaturnu otpornost. Takav spremnik je vrlo lagan, jednostavan za korištenje, ali ne može izdržati dugotrajno i često zagrijavanje. Obično je posuđe ojačano čeličnim diskom, što omogućava produženje vijeka trajanja.
2. Kovani - metoda presovanja na kovačkim uređajima. Metal se zagrijava do plastičnosti, posude se presuju u željeni oblik. Kovanje čini aluminijum jačim, tako da će aluminijumska tava sa kovanim metalnim nelepljivim premazom trajati duže od štancane. Tehnologija pomaže u dobivanju proizvoda s tankim zidovima i debelim dnom. Obično čelične ploče staju na dno jer je ovo posuđe dizajnirano za indukcijske štednjake.
3. Posuđe od livenog aluminijuma - metal se sipa u kalupe i stvaraju tepsije željene konfiguracije. Metal se ne može deformisati i zadržava svoja svojstva. Materijal pruža ravnomjerno zagrijavanje, proizvodi su izdržljivi. Ali ova tehnologija je energetski intenzivna, pa je posuđe skuplje. Dno rezervoara od livenog metala je ojačano diskovima protiv deformacije. Posuđe se koristi na različitim štednjacima: indukcijskim, plinskim, električnim.

Kao što svjedoče recenzije, aluminijsko posuđe je traženo među mnogim domaćicama. Cijenjen je zbog svoje praktičnosti, izdržljivosti i urednog izgleda. Pravilna njega vam omogućava da sačuvate proizvod.

Neljepljivi premaz

Aluminijumske nelepljive posude razlikuju se ne samo po načinu proizvodnje, već i po načinu premaza. Zahvaljujući potonjem svojstvu mnogi biraju takva jela. Prema materijalu premaza, postoje sljedeće opcije:

1. Teflon. Premaz savršeno funkcionira, ali ga ne smije izlagati oštrim predmetima, poput metalne spužve. Proizvodi služe ne više od 2-3 godine. Zabranjeno je zagrijavanje posuda iznad 200 stepeni, jer se time uništava premaz i dolazi do interakcije njegovih tvari sa hranom. Teflonski premaz se nanosi na temperaturi od 400 stepeni, što osigurava potpuno uklanjanje nečistoća. I sam tetrafluoroetilen je neutralan polimer.
2. Keramički premaz je polimerni kompozitni materijal sa česticama silicijuma. Potonji pruža otpornost na povišene temperature, pa se posuda može zagrijati do 450 stepeni. Prednost posuđa je mogućnost kuhanja sa malom količinom ulja: materijal je gladak, pa se razmazuje u tankom sloju. Oštre promjene temperature, mehaničko trenje i udarci su štetni za keramički premaz. Posude nisu pogodne za indukcijske ploče. Proizvodi služe otprilike 2-3 godine.
3. Mermer je teflonski premaz sa mramornim komadićima. Može se nanositi u nekoliko slojeva. Slojevite tepsije mogu trajatido 25 godina. Premaz se polako hladi, ne boji se temperaturnih promjena. Nedostatak je velika težina - proizvod je nešto lakši od lijevanog željeza. Da, i cijena posuđa je visoka - ako postoji zadebljano dno, trošak će biti najmanje 2.000 rubalja. Odlična opcija je model od lijevanog aluminija od 6 mm s petoslojnim premazom. Kuvanje se vrši bez ulja. Ali povremeno je potrebno čisto posuđe podmazati uljem i obraditi ubrusom.
4. Titanijumski premaz. Zahvaljujući njemu, aluminijumske roštilj tave sa nelepljivim premazom traju 10-25 godina. Titan je neutralan, ne boji se temperaturnih promjena, a zbog glatkoće posude možete kuhati uz dodatak male količine ulja. Cijena takvih proizvoda je visoka.
5. Dijamantski premaz je sloj teflona, ali sa dodatkom dijamantske prašine. Zbog toga se trajnost premaza produžava na 10 godina ili više. Ovu površinu je teže ogrebati, lako se čisti. Posuđe se može prati u mašini za suđe.

Metode premaza

Prema mišljenju stručnjaka, važan je i način premazivanja. Zavisi od načina na koji su jela napravljena:

1. Za žigosane kontejnere, premaz se nanosi valjanjem na praznine - prije štancanja. Prilikom savijanja dolazi do oštećenja premaza, što utiče na njegovu kvalitetu i trajnost. Takva jela su lagana i pristupačna, ali ne služe mnogo.
2. Sloj se nanosi na posude od livenog aluminijuma. Neljepljivi materijal se prska pištoljem za prskanje, a zatim sinterira na povišenomtemperaturu. Posuđe se unaprijed obrađuje kako bi se osiguralo visokokvalitetno prianjanje materijala na metal. Stoga se sloj ravnomjerno raspoređuje i u potpunosti zadržava svoja svojstva. Lijevane posude se mogu koristiti za različite ploče za kuhanje.

Pros

Aluminijumske posude imaju sljedeće prednosti:

1. Brzina i ravnomjerno grijanje. Materijal je odličan provodnik toplote, a liveni aluminijum nema nedostatke koje metal ima prilikom kovanja ili štancanja. Ovo posuđe se brzo i ravnomjerno zagrijava.
2. Otpornost na koroziju. Aluminij u zraku je trenutno prekriven oksidnim filmom. Stoga proizvodi nisu podložni rđi.
3. Čvrstoća materijala zbog debljine zidova i dna. Stoga se aluminijum ne boji mehaničkih faktora.
4. Može se izvršiti grijanje do 400 stepeni.
5. U prisustvu debelog dna, dolazi do poboljšanog akumulirajućeg efekta. Posuđe se hladi sporije, tako da možete produžiti vrijeme kuhanja.
6. Metal nema pore, tako da je lako oprati posude od prljavštine, ali morate uzeti u obzir vrstu premaza. Posuđe presvučeno titanijumom ili dijamantom može se prati u mašini za suđe.
7. Proizvodi su izdržljivi.
8. Suđe se može koristiti za indukcijske, električne, plinske štednjake.

Nedostaci

Savršeni tiganj ima i svoje nedostatke. Glavni nedostatak je cijena. izdržljivposuđe je skupo, a u prisustvu debelih zidova trošak se značajno povećava. Nisu svi proizvodi pogodni za pranje u mašini za sudove. Ne čuvajte kuvanu hranu u aluminijumskom posuđu.

Informacije o opasnostima od aluminijske neljepljive tave nemaju osnova. Cijena ove vrste proizvoda ne dozvoljava korištenje nekvalitetnog premaza, kao što je slučaj u proizvodnji štancanog posuđa.

Proizvođači

Aluminijumsko posuđe proizvode mnogi proizvođači zbog dostupnosti materijala. Najbolje firme uključuju sljedeće:

1. Tefal. Neljepljivi premaz u posuđu ove francuske kompanije je visokog kvaliteta. Proizvodi se stvaraju pomoću tetrafluoroetilena, koji se peče na površini proizvoda na temperaturama iznad 400 stepeni. Teško je uništiti ovaj premaz zagrijavanjem na plinskoj peći. Posuđe je savršeno za svakodnevnu upotrebu tokom dužeg vremena.
2. Neva Metal. Posuđe ove kompanije sastoji se od legure - aluminijuma (88%) i silicijuma (12%), što osigurava čvrstoću. Tehnologija proizvodnje je brizganje sa kristalizacijom pod pritiskom. U Neva-metalnom posuđu, fluoropolimeri, često mermerni kompoziti, su nelepljivi premazi. Proizvodi su odličnog kvaliteta. Tepsije su pogodne za svakodnevnu upotrebu.
3. Rondell. Posuđe ima ojačano spojeno dno, koje poboljšava toplotnu provodljivost i ubrzava kuvanje. Neljepljivi premaz na bazi fluoropolimera, ali dostupan i u titanijumu.
4. Stoneline. Proizvodi od livenog aluminijuma imaju kamenneljepljivi premaz. Posuđe može trajati 20-30 godina. Može se prati u mašini za sudove, a pribor za jelo se može koristiti tokom kuvanja.
5. Frybest - tiganji imaju keramički premaz. Proizvodi mogu dostići visoke temperature. Tiganj se može koristiti za čuvanje hrane.
6. Ceramacgranit by TVS. Kompanija proizvodi aluminijumsko posuđe sa nelepljivim premazom od kamena, koji ne koristi mramorne čipove, već granitne čipove. Ova kombinacija osigurava trajnost, lakoću čišćenja i brzinu kuvanja.

Gotovo sve gore navedene kompanije proizvode i konvencionalne opcije i wok tave. Aluminijumski tiganj sa neprijanjajućim slojem ima originalan dizajn. Može se koristiti na staklokeramičkim pločama za kuhanje i indukcijskim pločama. Neljepljivi premaz traje najmanje 5 godina.

Care

Kako očistiti tiganj koji se ne lijepi? Prikladni su sljedeći recepti:

1. Soda (5 kašičica) se otapa u vodi (1 litar). Rastvor se mora prokuvati u posudi, a zatim sipati smesu i ukloniti preostalu zapečenost salvetom.
2. Tiganj napunjen vodom se dovede do ključanja. Dodaje se malo tekućeg sapuna, nakon čega se proizvod skida sa vatre. Nakon što se tepsija ohladi, ispire se vodom.
3. Trebat će vam ¼ sapuna za pranje rublja, koji se nariba i prelije vodom. Smjesa se zagreje u tiganju, hladi 2-3 sata. Preostala masnoća se uklanja salvetom.
4. Za vanjsko čišćenje, posebnosredstva.

Zaključak

Dakle, prednosti ovog posuđa čine ga traženim. Prema recenzijama, tava sa sličnim premazom bit će izvrstan pomoćnik u kuhinji. Omogućava kuhanje gotovo bez upotrebe ulja, ubrzava proces, osigurava ravnomjerno zagrijavanje.