2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:36
Za one koji vole dobro jesti, suvo meso je neizostavan element svečane gozbe. Okus i aroma ovih proizvoda mami jedinstvenim nijansama koje im daju piljevinu i iverje za dimljenje. Kada se koriste različite vrste drveta, isto meso se također razlikuje po boji.
Kako odabrati
Drvo, kada se zagrije, proizvodi mirisni dim koji proizvodima daje zavodljiv miris i okus. Obično se za to koristi drvna sječka za dimljenje od tvrdog drveta: bukve, breze, hrasta, johe, oraha. Drvo trešnje, kruške, šljive daje jelima prekrasan okus. Iver od jabuke čini dimljene proizvode mekšim i ukusnijim, idealnim za svinjetinu i piletinu.
Bukva je najbolja za jagnjetinu i perad. Čips od johe - za dimljenje ribe i mesa kunića. Za poboljšanje okusa jela koriste se u malim količinama grane kupine, listovi eukaliptusa ili crne ribizle. Piljevini možete dodati aromatično bilje: mentu, žalfiju, ruzmarin, lovorov list.
Mjere opreza
Ne koristite sječku od mekog drveta za pušenje. Smole sadržane u njemu dat će proizvodima neprijatan miris i gorak okus. Ni breza ne radi. Previše vlažan će tinjati dugo vremena, a presušeni čips će se morati s vremena na vrijeme navlažiti vodom.
Kuvanje kod kuće
Ako, na primjer, imate mini-pušač, možete lako pušiti pileći file. Da biste to učinili, trebat će vam: kuhinjska sol - oko 120 grama, šećer - ne više od 5 grama i 1 litar vode. Sve je to neophodno za prethodnu obradu. Od navedenih sastojaka potrebno je pripremiti salamuri u koju stavite file. Bolje je to učiniti u emajliranoj posudi. U salamuri možete dodati nekoliko zrna crnog bibera. Kontejner sa piletinom treba da stoji u frižideru oko šesnaest do osamnaest sati na temperaturi od +4 … +5 stepeni. Komade je potrebno s vremena na vrijeme okrenuti.
Nakon što se file posoli, potrebno ga je prebaciti u suvu posudu i ponovo staviti u frižider na 1 sat. Za to vrijeme višak tečnosti će iscuriti iz njega. Nakon toga, meso se mora staviti u mrežu za dimljenje. Veličina potonjeg se bira u zavisnosti od toga šta ćete i kako pušiti. U sljedećem koraku, samo trebate postaviti rešetku s proizvodom u vaš kućni pušač.
Na dno poslednjeg treba da sipate iverice za dimljenje - najbolje voće, dve kašike - i ugradite tacnu za sakupljanje masti. Nakon toga zatvorite uređaj i stavite ga na vrlo vruću površinu(npr. plinski štednjak). Nakon što čujete pucketanje (obično nakon 5-15 minuta), vatru se može ugasiti, jer je sječka unutra počela da tinja. Potrebno je ostaviti uređaj da se hladi oko tri do šest sati. Nakon toga, pušnica se može rastaviti i izvući mirisni i prijatne boje proizvod. Međutim, meso će i dalje morati da se kuva. U tom slučaju, mreža se možda neće ukloniti. Dobar tek!
Gdje kupiti sječku za pušenje
Ovakve stvari je, naravno, bolje kupovati u specijalizovanim, uključujući i online prodavnicama. Ako želite sami da napravite iver za pušenje od improvizovanih materijala, možete naići na drvo impregnirano nekom vrstom hemijskog jedinjenja koje nije bezbedno za ljude.
U proizvodnji stručnjaci posebno obrađuju sirovine, ali rješenje koje koriste minimizira štetu i daje hrani ugodnu aromu i okus.
Cijena drvne sječke uvelike varira u online trgovinama. To direktno zavisi od vrste drveta, kao i od faktora kao što je udaljenost od Moskve, na primer. Pa, ili iz drugog velikog tržnog centra. U glavnom gradu paket čipsa od johe košta od pedeset rubalja. Međutim, zapamtite da gdje god da kupite ovaj proizvod, on mora biti zaštićen od vlage i direktne sunčeve svjetlosti. I samo tada ćete moći uživati u visokokvalitetnim domaćim proizvodima u bilo koje doba godine.
Preporučuje se:
Najbolje riblje ulje za djecu: pregled lijekova, preporuke za odabir, recenzije proizvođača
Riblje ulje je skladište tako važnih omega-3 masnih kiselina, koje je nezasluženo zaboravljeno od strane današnje generacije. Glavni kriterij za odabir ribljeg ulja je njegovo “autorstvo”. Najbolje kompanije ribljeg ulja koje decenijama potvrđuju kvalitet svojih proizvoda neće prevariti
Najbolja meka hrana za mačke: ocjena, sastav, savjeti za odabir, recenzije proizvođača
Hranjenje kućnih ljubimaca je, prije svega, njihovo raspoloženje, dobrobit i očekivani životni vijek. Prehranu kućnog ljubimca treba razmotriti i prije nego što se pojavi u kući. Ovo posebno važi za mačke. Jedna od opcija za pravilnu ishranu je gotova mekana hrana za mačke. Danas u prodaji možete pronaći mnoge vrste takvih proizvoda. Kako se ne zbuniti takvom raznolikošću, jer nema uvijek vremena za proučavanje svakog paketa?
Pušenje u trudnoći - efekti na fetus, posljedice i preporuke ljekara
Pušenje tokom trudnoće - ovo je tema kojoj ćemo posvetiti posebnu pažnju u ovom materijalu. Procijenićemo posljedice negativnih navika majke na razvoj fetusa
Pušenje majke tokom dojenja
Nikotin je veoma štetan za dijete, ne samo u obliku pasivnog pušenja, već čak iu obliku dodirivanja majke pušačice djeteta, jer nikotin prodire u tijelo čak i kroz kožu. Nikotin ima smrtonosnu dozu za zdravu osobu - 60 mg (ako se pojede), dok jedna cigareta sadrži približno 9 mg nikotina. To je smrtonosna doza za jednogodišnjaka koji pronađe cigaretu i pojede je
Lula za pušenje i njene vrste. Kako napraviti lulu za pušenje vlastitim rukama?
Kako izgledaju moderne lule za pušenje? Koje su to vrste i vrste? Od kojih su materijala napravljeni i da li je moguće napraviti cijev vlastitim rukama? O svemu tome saznat ćete iz ovog članka
