Petnaest imena koje kuhinjski nož zna

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:35

Od toga koliko noževa svaka domaćica ima u kuhinji, ne zavisi samo uspeh lepo sečenih jela, već i udobnost kuvanja.

Prvo pravilo: treba biti puno noževa. Svaki od njih ima svoje funkcije.

Tri potrebne veličine:

• veliki kuhinjski nož - njegova dužina je 45-48 cm;
• srednji - 37-40cm;
• mali – 27-30 cm.

U svakom od ovih slučajeva, oštrica ima oštricu koja je zaobljena do samog vrha.

Petnaest imena koje kuhinjski nož zna

1. 

   Univerzalni - najpopularniji, različitih veličina i rubova: ravni, valoviti.

2. Za rezanje - dugačak kuhinjski nož sa uskim sečivom sa glatkom reznom ivicom. Njegova svrha: prekrasan ujednačen rez šunke, toplog i hladnog mesa i ribe.
3. Za kruh i kolače - koristite dugačku, široku oštricu sa vrhom pod pravim uglom da dobijete uredne komade tijesta bez gužvanja.
4. Sir - u stvari, može se predstaviti u nekoliko verzija: za tvrdi i za meki sir. Za prvo, lopatica noževa sanekoliko slotova. Meka verzija se najbolje reže posebnim ravnim sečivom sa rupama ili udubljenjima i podignutom drškom.
5. Za rezanje paradajza - račvasta ivica pravog i dugog noža pomaže ne samo da se povrće podeli na ravne kriške bez drobljenja, već i da se proizvod spreman za jelo lepo rasporedi na tanjir.
6. Tera - posebno popularna među ljubiteljima ribe. Kuhinjski nož sa složenim uzorkom zubaca različitih dužina može prorezati smrznuti proizvod.

7. 

   Za meso - ovaj profesionalni kuhinjski nož ima zakrivljen oblik sa oštricom do vrha, što vam omogućava da graciozno režete bilo koju, čak i vrlo žilavu i žilavu hranu.

8. Sekira - korisna ako domaćica radije kupuje meso bez rezanja. Mogu raditi s mesom ne duž reza, već duboko.
9. Povrće - udobna ručka; kratka i ravna oštrica sa šiljastim vrhom koristi se za čišćenje hrane, duga veličina ove opcije je za rezanje.
10. Cjepačica - široka i pravokutna, lako se nosi sa bilo kojim gustim povrćem, odlična za sjeckanje kupusa i kasapljenje sirovog mesa.
11. File - kreirano posebno za odvajanje kože od ribljeg filea. Njegova uska, duga i vrlo fleksibilna oštrica čini rad ovog kuhara draguljem.
12. japanski - kuhinjski noževi Japan je dao svijetu zajedno s ljubavlju prema sušiju. Njihove široke oštrice, zaobljene sa zadnje strane, odlično rade s kuhanjem jela iz Zemlje izlazećeg sunca, kao i sađumbir, pečurke, meso i riba.
13. Nož za rezanje mesa od kostiju - širok pri dnu sa oštrim suženjem do same ivice, sa zakrivljenom reznom ivicom bez zubaca. Ovaj oblik olakšava približavanje čak i najnepristupačnijim mjestima koja skrivaju mirisno meso na kosti. Ovo su najbolji kuhinjski noževi za rad sa sirovom i kuhanom hranom.
14. Dekorator - stvara remek-djela za stolom. Njegov oblik i rezna površina stvaraju ukrašene valovite šare na rajčici, krastavcima, šargarepi, rotkvicama i još mnogo toga.
15. Pizza rezač - Rotirajući točak na ručki seče meko testo sa lakoćom.