2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:37
Moderna raznolikost asortimana na policama sa posuđem je jednostavno nevjerovatna. Pa ipak, lijevano željezo nije izgubilo svoju popularnost među keramikom, staklom, neljepljivim premazima i drugim inovativnim problemima. Naši preci su voljeli takva jela.
Velika gustina livenog gvožđa omogućava vam da kuvate na njemu uz maksimalnu udobnost. Ovaj materijal je univerzalan: u takvim jelima se kuhaju, prže, pirjaju, peku. Može se bezbedno staviti i u rernu i direktno na vatru, jer liveno gvožđe bez problema podnosi i najekstremnije temperature. I, što je takođe važno, kotao od ove legure zadržava toplotu veoma dugo. Tako će se i nakon isključivanja šporeta, vaš prepoznatljivi pilav ili meso i krompir automatski kuvati, dobijajući mekoću i bogat ukus. A jelo ostavljeno u istom loncu za veče će ostati vruće još dugo.
Možete beskrajno pričati o takvim jelima kao što je kotao od livenog gvožđa. Bez toga je teško zamisliti orijentalnu kuhinju. U kotliću stanovnici centralne Azije kuvaju pilav, šurpu, kašu i povrće sa jagnjetinom. Njihove porodice su velike, što znači da kazan mora da sadrži dosta hraneljudi. Istina, ovo jelo nije jeftino. Ali ako uzmemo u obzir da će pravi visokokvalitetni kotlić trajati nekoliko generacija, njemu je svejedno, onda su troškovi sasvim opravdani.
Iskusni poznavaoci posuđa od livenog gvožđa kažu da ovaj jedinstveni materijal, kao i dobro vino, postaje sve bolji sa godinama. Ali to ne znači da mu nije potrebna odgovarajuća njega. Istina, velika gustina livenog gvožđa i praktičnost ga svode na minimum.
Odmah nakon kupovine novog posuđa od ove legure, obratite pažnju na njegov premaz. Obično je to vosak ili neko drugo slično zaštitno sredstvo. Lako se ispire sunđerom i toplom vodom sa sapunom. Ali u budućnosti, kada čistite liveno gvožđe, bolje je ne koristiti sapun.
Da li ste odlučili da svoje prvo jelo skuvate u novom jelu? Nije bitno hoće li lijevano željezo stajati u pećnici, na štednjaku ili na vatri, njegova gustina će izdržati bilo koju temperaturu. Glavna stvar je da prvo jelo u novom kotlu bude što masnije. Domaćice će sigurno dahnu i kažu da će se nakon ovog pranja lijevanog željeza pretvoriti u teški rad. Ne sve. Prvo, vlažnom krpom ili sunđerom bez deterdženta uklonite ostatke hrane. Zatim jednostavno isperite kotao čistom vodom i dobro obrišite suhom krpom. Ali ono što se ne preporučuje je da lijevano željezo punite vodom nekoliko sati, kako bi se ostaci hrane lakše oprali. Time se uništava zaštitni sloj, a gustoća lijevanog željeza može se promijeniti. Zato je bolje da operete suđe odmah nakon što se celo jelo pojede.
Ako ste naslijedili stari kotao od livenog gvožđa odbake, a prirodni zaštitni premaz na njemu praktički je odsutan, ne brinite - može se obnoviti. Samo namazati posuđe biljnim uljem (trebat će dosta) i staviti u zagrijanu pećnicu oko pola sata. Zatim ostavite lonac da se ohladi. Pazite da se ne opečete!
Još nekoliko riječi o strukturi livenog gvožđa. Ova legura, iako tvrda, prilično je lomljiva i podložna naglim promjenama temperature. Ovo se mora zapamtiti i ni u kom slučaju ne smijete puniti vrući kotao hladnom vodom. Gustoća livenog gvožđa će trpeti zbog toga, a na njegovoj površini se mogu formirati mikropukotine koje će se zatim povećati.
Rečju, uz minimalnu negu, posuđe od livenog gvožđa će vam verno služiti decenijama, a jela koja se kuvaju u njemu će vremenom biti samo sve bolja i ukusnija.
Preporučuje se:
Tiganj od livenog gvožđa - priprema i rad
Svo posuđe od livenog gvožđa može se podeliti na dve glavne vrste - neobložene i obložene proizvode. Sa prvim tipom je sve jasno
Tipovi od livenog gvožđa su pametan izbor za modernu domaćicu
Jedan od najstarijih materijala koji se koristi u kuhinji je liveno gvožđe. Tiganje od livenog gvožđa je najčešći pribor. Teško je pronaći domaćicu koja ne bi imala takva jela u svom arsenalu. Tepsije od livenog gvožđa mogu se naći i u restoranima, gde se od ovog materijala prave i kotlovi i lonci
Koliko je staro vjenčanje od livenog gvožđa? 6 godina braka: pokloni, čestitke
Nakon koliko godina - vjenčanje od livenog gvožđa? Prošlo je samo 6, ali ljudi su zajedno već mnogo toga iskusili. Stoga je potrebno praznik proslaviti na pravi način. Neki pokloni će pomoći porodici da donese sreću i zaštitu od nevolja. Pratite tradiciju kako biste živjeli dug bračni život
Posuđe od livenog gvožđa "Biol": opis, fotografija, recenzije
Vodeća ukrajinska kompanija Biol LLC proizvodi posuđe od livenog gvožđa i aluminijuma sa keramičkim i nelepljivim premazima
Tiganj od livenog gvožđa sa drškom koja se može skinuti: opis, prednosti i nedostaci
Trenutno nema kuhinje bez tiganja. Zašto su tako traženi? Da, jer bez njih je proces kuhanja jednostavno nemoguće zamisliti
