Sušalica za gljive - za pomoć domaćici

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:37

Gljivari, idući u šumu, ne razmišljaju šta će sa dvije kante odabranih gljiva, vrganj sa vrganjem. Sakupljene agarične pečurke, šampinjone, lisičarke, mlečne pečurke i gljive ići će na soljenje - s njima je sve jasno. Ali cjevaste gljive će zahtijevati sušenje, i to ne samo sušenje, već kvalificirani pristup, promišljenu, nežurnu provedbu cijelog procesa, što će rezultirati nekoliko kilograma visokokvalitetnih sušenih gljiva. Da biste to učinili, potrebna vam je sušilica za gljive - prilično jednostavan uređaj.

Naravno, malo ljudi ima opremu za sušenje gljiva sublimacijom kod kuće, a osim toga, ova tehnika je daleko od savršene i ne daje mirisnu gljivu, izuzetnu po svojoj prirodnoj elastičnosti. Liofilizirane pečurke su tvrde, žilave, lomljive i, naravno, bezukusne. Isto se postiže upotrebom tvornički proizvedenih sušara za gljive. Prodavnicezasuti svakojakim "Vjevericama", "Suhim vjetrovima", "Čudesnicama" i "Vjetrovima". Cijena ovih sofisticiranih uređaja je 2-4 hiljade rubalja, a gljive iz njih su takve da ih je sasvim pravo baciti i vratiti u šumu. Sve je u žurbi "Vjeverice" i "Čudesne djevojke", koje su opremljene snažnim grijačima. Pasoš glasno najavljuje: "naša sušilica za gljive će osušiti vaše gljive za nekoliko minuta." Brzina sušenja se daje kao neosporna prednost, ali gljive i bobice ne podnose brzo sušenje, skupljaju se, skrivaju od vrućine i na kraju umiru. Stoga, gljive treba sušiti staromodnom metodom, kada su pečurke s bobicama položene na široku rusku pećnicu i tamo sušene dvije sedmice i jedan dan. Ili sušara za pečurke i bobičasto voće bi trebala biti bazirana na prirodnom sušenju na suncu i pod povjetarcem.

Ali nemaju svi ruski štednjak, sada ima sve više plinskih peći u dačama. A to znači da morate napraviti takav uređaj koji će iz godine u godinu biti vaš vjerni pomoćnik u sušenju gljiva sakupljenih u šumi. Za efikasno ravnomerno sušenje moraju se poštovati četiri pravila. Pečurke se iseku na komade-kocke dimenzija 2,5 x 2,5 centimetra. Narezane šampinjone slažu se u ravnomjeran sloj tako da se komadi ne penju jedan na drugi. Sušač za gljive, o čijem dizajnu ćemo kasnije govoriti, trebao bi se nalaziti ispod zida kuće, na strani gdje uvijek puše povjetarac. Sušaru je potrebno postaviti na visini od 80 cm od tla, pod visokim nadstrešnicom. I zadnja je gazazavjesa koja će pokriti gljive od muha.

Sušač za gljive je prilično jednostavan, možete ga i sami. Trebat će vam dva kalema ribarske linije 0,8 mm, četiri drvene šipke presjeka 40 mm, dužine 1200 mm i četiri šipke debljine 50 mm, dužine 800 mm. Osim toga, trebate se opskrbiti pocinčanim nehrđajućim čavlima od 30 mm za rastezanje ribarske linije i čavlima od 110 mm za spajanje horizontalnih šipki s vertikalnim stupovima. Karanfile vozimo cijelom dužinom horizontalnih šipki u urednim redovima tako da šešir ne dopire do drveta za 10 mm, a između karanfila je razmak od 15 mm. Nakon što sve četiri šipke imaju parne redove stupova, možete spojiti šipke na nosače. Kraj šipke (karanfili gore) nanesemo na stalak, na udaljenosti od 80 cm od ruba, i zabijemo nekoliko dugih eksera. Isto radimo i sa ostalim šipkama. Rezultat bi trebao biti kvadratni okvir sa nogama.

Uradi sam za sušenje pečuraka će ispasti dobro ako u sljedećoj fazi proizvodnje pravilno razvučete konopac između dvije suprotne strane okvira - tako da dobijete paralelne redove razvučene ribarske linije. Zatim razvlačimo ribolovnu liniju između ostalih strana okvira. Istovremeno, moguće je naizmjenično proći kraj ribarske linije kroz okomite redove, "jedan kroz jedan". U ovom slučaju će rezultirati preplitanje. Ali možete povući i postojeće redove. Dalje, ostaje ugraditi gotovo sušenje ispod zida kuće,napunite nasjeckanim gljivama i prekrijte ih zavjesom od gaze. Cijelu će konstrukciju duvati povjetarac, grijati sunce, a za nekoliko dana dobićete veličanstvene sušene pečurke.