Najbolji podesivi mlinci za kafu

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:37

Pravi gurmani vjeruju da je kvalitet okrepljujućeg pića određen vremenom između mljevenja pasulja i pripreme. Da biste slijedili ovo pravilo, ne možete bez vlastitog uređaja za pripremu kafe. U članku ćemo razmotriti prednosti mlinova za kafu sa podesivim stepenom mljevenja.

Historija

Piće od kafe dugo je predstavljalo kulturu različitih nacionalnosti. Istorijske činjenice pokazuju koliko je ova ukorijenjena tradicija živjela u umovima i srcima mnogih ljudi. U početku su zrna mlevena u m alteru sa batom. Prvi uređaji za mlevenje kafe u zrnu napravljeni su od kamena i drveta. Takve opcije omogućile su pripremu kafe samo uz grubo mljevenje. Arapi su koristili drevne aparate za kafu za pripremu orijentalnog pića.

Vrijeme je prolazilo, a ljudski napredak dosegao je takav izum kao što su specijalni mlinski kamen za mljevenje zrna kafe. Inače, oni su prototip prvog ručnog mlinca za kafu. Dizajn se sastojao od dva mlinska kamena,između kojih je postavljen vijak za podešavanje udaljenosti. Između njih je bio i lijevak za žitarice. Jedan mlinski kamen je bio fiksiran na mjestu, a drugi je rotiran drškom. Što je razmak između njih bio manji, to je kafa bila lakše mljevena. Neki moderni gurmani vjeruju da je ručni mlin-mlin najbolji uređaj za obradu zrna kafe.

Trenutno proizvedeni električni mlinci za kafu sa ugrađenim vršcima. Proizvođači opreme za kućanstvo kupcima nude prilično veliki izbor električnih mlinova. Za industrijsku proizvodnju napitaka od kafe koriste se valjkasti mlini. Sada se specijalizirani uređaj zove brusni mlin za kafu s podesivim stupnjem mljevenja. Ovu funkciju imaju svi tipovi kućnih aparata tipa bure.

Vrste

Kao i sve tehničke jedinice, mlinci za kafu se dijele na tipove. Prepoznaju se po prisutnosti drugačijeg unutrašnjeg mehanizma koji služi kao mlin. Ukupno postoje tri vrste kućnih mlin za pasulj.

• Millstone. U ovom modelu, izlaz mase mljevene kafe dobija se radom mlinskog kamena. Profesionalne su i kućne, namenjene kako za male tako i za velike količine žitarica. Dostupni su električni i ručni mlinci za kafu.
• Knife. Ovaj tip uređaja opremljen je rotirajućim noževima. Mlinci za kafu su dizajnirani za kućnu upotrebu i napajaju se iz mreže. Njihov dizajn omogućava obradu malih dimenzijabroj zrna.
• Roller. Odlikuje ga poseban mehanizam u obliku metalnih cilindara, koji su horizontalno smješteni unutar kućišta. Na površini valjaka su napravljeni zarezi. Oni su samo električni i isključivo su industrijski.

Pregledi

Pre svega, sve vrste mlinova za kafu se razlikuju po sistemu mlevenja u zrnu. Pogon rada određuje njihovu klasifikaciju. Mlinci za kafu se dijele na električne i mehaničke. Mreža pokreće mlinski kamen i nož.

Podesive brusilice, posebno su opremljene šiljcima. Sa tehničke strane, ova opcija je pogodnija i praktičnija. Prilikom mljevenja zrna pojedinačne čestice su iste veličine, a ukupna masa izgleda homogeno. Ovo je važan faktor u pripremi espressa, jer će najmanja odstupanja u tom pogledu negativno utjecati na okus pića. Ova funkcija je opisana ispod.

Podešavanje mljevenja pasulja

Zbog činjenice da se tržište opreme za kućanstvo povremeno popunjava naprednijim verzijama aparata za kafu, postalo je neophodno stvoriti odgovarajući sistem za drobljenje zrna. U prodaji su se pojavile tehničke inovacije koje vam omogućavaju praćenje procesa mljevenja kafe. Koristeći moderne modele, svaki ljubitelj okrepljujućeg napitka može izabrati i podesiti optimalnu veličinu zrna.

Mlinovi noževa sa podešavanjem mlevenja rade u automatskom režimu. Nakon isteka podešenog vremena, dugme za isključivanje se aktivira. Stupanj mljevenja zrna direktno ovisi o trajanju uređaja. Možete se naviknuti koristiti ovu funkciju ručno i na vrijeme pritisnuti dugme za isključivanje.

Kod brusilica sa šiljkama sa podesivim stepenom brušenja, željeni rezultat se postiže promjenom razmaka između oštrica. Ovi modeli su opremljeni posebnom funkcijom koja omogućava kontrolu ovog procesa. U električnom mlinu sa konusnim ili ravnim završetkom, stepen mlevenja se podešava automatski. Kontrolni sistem vam omogućava da na izlazu dobijete praškastu masu željene veličine mikrogranula. Ovo vas oslobađa vezanosti za vrijeme i izbor postavki.

Svaka različita metoda kuvanja zahtijeva različito mljevenje mase kafe. Od toga zavisi i ukus okrepljujućeg napitka, kao i količina preostalog gustog. Kvalitet obrade se odražava i na vrijeme kuvanja - što je grublje mljevenje, vrijeme kuvanja će trajati duže.

Nož

Mlinovi za kafu, u kojima se mlinski kamen zamenjuje noževima, rade na principu blendera. Drobljenje zrna se dešava uz pomoć brzo rotirajućeg noža, sličnog oštricama propelera. Specijalizovani uređaj ima dva odeljka: u prvom se nalazi motor kolektora, u drugom je kontejner za žitarice, ispod kojeg je pričvršćen nastavak za nož. Električni mlinci za kafu s nožem sa podešavanjem mljevenja nisu uvijek u stanju ravnomjerno samljeti zrna. Iz tog razloga onikoristi se uglavnom u svakodnevnom životu. Pa ipak, dobar kvalitet sistema drobljenja, u kombinaciji sa pristupačnom cijenom, pripisuje se prednostima nekih modela jeftine opcije.

Električni uređaji mlinskog kamena

Za razliku od rotacionih dizajna, brusi nemaju kapacitet brušenja. Takav mlin melje kafu u mlinski kamen i sipa je u zdjelu predviđenu za gotov prah. Mehanizam za mljevenje može se sastojati od konusnih ili cilindričnih mlinskih kamenova-mlaznica. Izrađene su od kermeta ili nerđajućeg čelika.

Kada su uključene, mlaznice počinju da se brzo rotiraju, hvatajući zrna. Ovdje se kafa podvrgava složenoj preradi, koja uključuje niz tehnika koje se izvode preko zrna kafe. Nakon drobljenja, sečenja i mlevenja, mikrozrna dostižu unapred određeni stepen mlevenja. Mlince za kafu s podesivom veličinom zrna najbolje je kupiti s konusnim vršcima. Zbog male brzine rotacije, kafa se u takvim uređajima ne pregreva, što znači da će piće iz nje biti ukusno i aromatično.

Najbolji izbor

Pokušajmo da shvatimo na šta treba obratiti pažnju kada birate mlin za kafu sa podesivim stepenom mlevenja. U nastavku će biti navedeni parametri na osnovu kojih se kuhinjski mlin može smatrati najboljom opcijom za pripremu okrepljujućeg napitka. Prije svega, hajde da se zadržimo na tehničkim karakteristikama koje su navedene u uputstvu za upotrebu. Obično su predstavljeni sljedećom listom:

• snaga motora (W);
• brzina rotacije sistema za mljevenje (rpm);
• broj brzina rotacije;
• volumen zdjele za pasulj;
• broj nivoa mljevenja;
• prinos mase kafe (grami/min).

Sada da vidimo šta trebate uzeti u obzir pri odabiru specijalizovanog uređaja. Karakteristike vredne analize uključuju sledeće: recenzije kupaca, reputaciju brenda, radni vek, kvalitet materijala, stabilnost mašine, nivo toplote kafe, ujednačenost mlevenja, stepen mlevenja, svestranost u upotrebi, dodatne opcije, sigurnost u upotrebi, cena..

Najbolji podesivi mlinci bi trebali biti u stanju da dobro podnose teška opterećenja, imaju metalne ili keramičke diskove, imaju visoke tehničke kvalitete i pružaju korisniku najviše mljevene kafe u prahu. Zatim ćemo pregledati neke od ovih opcija.

DeLonghi KG 79

Model sa plastičnim i djelimično aluminijumskim kućištem. Kapaciteti za zrna i prah prozirni, kvadratni. Automatski uređaj snage 110 W i kapaciteta 0,12 kg ima jedan stepen mljevenja čija je moguća doza od 5 do 120 g. Prašak je homogen. Kada se poklopac skine, dugme za napajanje je blokirano. Na obje strane postoje ručke: jedna postavlja stepen mljevenja, druga - potrebnu dozu. Dizajn na gumenim nogama je prilično stabilan, postoji ćelija za gajtan. Električni mlin za kafusa podesivim stepenom mlevenja je male veličine, jednostavan za rukovanje i tih u zvuku. Osim toga, izgleda vrlo elegantno, boja je crna. Ona takođe ima nedostatke. Ovo nije baš zgodna posuda i grubo mljevenje.

Atlanta ATH-272

Električna jedinica sa rotacionim sistemom mlevenja. Čelični noževi se lako pogone i melju zrna do stanja prašnjave konzistencije. Da započnete ovaj proces, samo sipajte cijelu kafu i pritisnite dugme. Postoji brava za uključivanje kada je poklopac otvoren i mjesto za namotavanje kabela. Kapacitet 65g, iznad prosječne snage 180W, može se koristiti za mljevenje druge hrane.

VITEK VT-1548

Mlin za kafu sa izborom stepena mlevenja, doze porcija i režima rada. Ukupno postoje četiri stepena mlevenja. Za kućnu upotrebu, ovo je dovoljno i ne možete preplatiti dodatne funkcije. Mljevenje izlazi ravnomjerno. Zahvaljujući impulsivnom načinu rada, električni mlin će vam dugo služiti, jer ova ideja štiti mlinsko kamenje i motor od jakog pregrijavanja. Uređaj nije bučan, kompaktan, napravljen na originalan način. Negativne strane: teško je izvući gotov prah, teško je uvijati kabel, nezgodno je brinuti se za jedinicu. Ručna intervencija nije dozvoljena dok uređaj radi.

mehanička

Mlinci za kafu sa ručnimpodešavanje brušenja se obično izrađuje od drveta ili metala, najčešće sa kvadratnim tijelom. Postoje okrugli modeli za suviše fino mljevenje pasulja.

Mljevenje proizvoda se vrši između statičkih i dinamičkih mlinskih kamenova. Okretanjem dugmeta-regulatora ili mikrometarskog kraka, korisnik samostalno podešava potreban razmak između mlinskih kamenova. Za podešavanje stepena mljevenja potrebno je odvrnuti vijak koji se nalazi na dršci i podesiti maticu koja se nalazi ispod.

Prednost mehaničkog uređaja je u tome što se dobijena masa ne pregreva i zadržava ukus i nenadmašnu aromu. Minus u niskoj produktivnosti i značajnim dimenzijama. Međutim, ovo je posebna opcija za gurmane, koji pripremu napitka od kafe doživljavaju kao tradiciju.

Sljedeće modele odlikuju snaga, jednostavnost upotrebe i kompaktnost: Kaiserhoff 0003, Bekker BK-2521, Empire EM-2361. Treba napomenuti da nisu posebno popularni.

Model VITESSE VS-1679 smatra se najprodavanijim od svih ručno rađenih dizajna. Kao i druge slične jedinice, pretvara zrna u homogenu masu.

Zaključak

Kupovinom mlinca za kafu sa podesivim stepenom mljevenja, prije svega ćete sebi obezbijediti domaću mljevenu kafu nevjerovatne arome. Ako je u pitanju električna opcija, tada ćete uštedjeti puno vremena i osloboditi se nepotrebnih briga. Da biste odabrali najbolju opciju, morate se dobro upoznati s parametrima uređaja, tako da kasnije ne morate požalitikupovina.