Vegetarijansko dijete: posljedice. Koja je hrana neophodna deci

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:37

U današnjem društvu različite metode ishrane postaju sve popularnije. Mnogo je sljedbenika odvojene prehrane, vegetarijanstva, sirove hrane i svih vrsta drugih dijeta. Vjeruje se da će poseban stil prehrane pomoći u održavanju normalne težine, poboljšati tijelo i omogućiti vam da dugo ostanete u dobroj formi. Međutim, različiti stilovi prehrane nisu uvijek korisni za zdravlje i daju željeni rezultat. Jedan od najpoznatijih načina ishrane je vegetarijanstvo. Mnogi mladi ljudi su fascinirani takvim sistemom, koji naknadno žele da odgajaju dijete vegetarijance. Od djetinjstva majke i očevi navikavaju svoje mrvice samo na biljnu hranu, vjerujući da će to samo koristiti njihovom zdravlju. Ali doktori nisu tako jednoznačni u svom mišljenju, pa čak i alarmiraju zbog mogućih negativnih posljedica.

Šta to znači - vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo kao kultura uopće nije novi trend. Kakoposeban sistem ishrane, praktikuje se već nekoliko vekova. Međutim, u mnogim slučajevima ljudi nisu odavali počast modi ili pokušavali poboljšati svoje zdravlje. Stvar je u tome što se meso smatralo luksuzom i ponekad je bilo dostupno samo bogatim slojevima stanovništva. Drugi su se morali zadovoljiti biljnom hranom koja se može uzgajati na tlu. Dijete vegetarijanac u zemljama u razvoju je uobičajena pojava jer njegovi roditelji mogu priuštiti samo hranu koja nije životinjskog porijekla.

Vegetarijanstvo, kada se posmatra kao stil ishrane, podrazumeva potpuno odbijanje upotrebe mesnih proizvoda. Istovremeno, zabranjeno je jesti ne samo meso, već i jaja i mlijeko. Kao rezultat toga, dijete vegetarijanac propušta mnoge nutrijente koji se nalaze samo u životinjskoj hrani.

Među dozvoljenim namirnicama za vegetarijance su:

• povrće;
• voće;
• žitarice;
• bobice;
• orasi.

Naravno, postoje ljudi koji jedu na ovaj način iz razloga koji su van njihove kontrole. Ali prema statistikama, oko 2% ljudi na svijetu konzumira takvu hranu svjesno. Ali ne zna se tačno koliko je djece među njima.

vegan vs vegetarijanac: u čemu je razlika?

Vegetarijanstvo je širok pojam koji znači odbacivanje životinjskih proteina. Ali među ovim sistemom postoje podvrste kod kojih je veganstvo najstrože u izboru dozvoljenih proizvoda. Ako ne, strogi sljedbenici sebi dopuštaju upotrebuhrana mlijeko, jaja i med, jer ne sadrže krv zaklane životinje, onda su veganima zabranjena čak i jela na bazi njih.

Međutim, mnogi pristalice postaju veganstvo i vegetarijanstvo. Koja je razlika između stilova? U potonjem slučaju, osoba može jesti kruh, sir, jogurt. Vegani si to ne mogu priuštiti, jer se isti pekarski proizvodi prave na bazi jaja i mlijeka, sir - na bazi kajmaka.

Vegetarijanstvo i djeca

Mnogi pristalice zdrave prehrane vjeruju da će dijete vegetarijanac odrasti apsolutno zdravo. Međutim, većina doktora ima suštinski suprotno mišljenje. Ali o njihovim argumentima o opasnostima jedenja samo biljne hrane, postoji stotinu činjenica koje opovrgavaju ovo mišljenje. Pa gdje je tu istina i na čije se izjave treba osloniti pri odabiru hrane za djecu?

• Prvo, ishrana deteta vegetarijanca se u potpunosti sastoji od povrća i voća. Kao što znate, oni su skladište vitamina i minerala. Osim toga, veoma su bogate elementima u tragovima i vlaknima, što doprinosi normalnoj probavi.
• Drugo, biljne namirnice mogu da obezbede rastućem telu hranljive materije i energiju. Međutim, porcije će biti nešto veće. Ali u isto vrijeme, beba neće osjećati glad i nedostatak korisnih elemenata u tragovima.
• Treće, sva biljna hrana blagotvorno utiče na zdravlje mrvica. Obično dijete vegetarijanac nema problema sa varenjem,ne izaziva zatvor. Osim toga, strogi sljedbenici takvog sistema ishrane pažljivo prate prisustvo štetnih aditiva u hrani i pokušavaju ih izbjeći. Stoga u bebin organizam ulaze samo korisni proizvodi.

U posljednje vrijeme, zbog sve veće popularnosti brze hrane, sve veći broj djece je gojazne. Djeca vegetarijanci su skoro potpuno imuna na ovo.

Negativni efekti vegetarijanstva

Iz navedenih pluseva možemo zaključiti da dijete vegetarijanac može biti potpuno zdravo. Posljedice ovakvog elektroenergetskog sistema su još uvijek prisutne i prilično značajne. Pedijatri i mnogi nutricionisti se slažu da je ljudskom tijelu potrebno meso, a posebno životinjski proteini. Stoga vegetarijanstvo nije pogodno za puni rast i razvoj bebe.

Ako uzmemo u obzir glavnu štetu od vegetarijanstva za djecu, onda su na prvom mjestu nedovoljno primani vitamini. U hrani biljnog porijekla praktički nema tako važnog vitamina kao što je B12. Posebno je neophodno u periodu aktivnog rasta i sazrevanja. Ako nedostaje, onda se mogu razviti:

• anemija;
• mentalni poremećaji;
• poremećaji zgrušavanja krvi.

Štaviše, voće i povrće imaju veoma malo kalcijuma, cinka i gvožđa. Njihov glavni izvor su mlečni i mesni proizvodi, koje vegetarijanci ne jedu.

Životinjski proteini za vegetarijance su strogo zabranjeni. Ali on je taj koji je glavni građevinski element i koji ga zamjenjujepovrće ne dovodi uvijek do značajnih rezultata. Naravno, mahunarke su bogate biljnim proteinima, ali mnogi stručnjaci iz oblasti dječje hrane sigurni su da to nije dovoljno za brz razvoj i rast djece. Kao rezultat toga, tijelo je prisiljeno da koristi unutrašnje rezerve, a samim tim i da radi na trošenje. Kao što pokazuje praksa, rast takve djece je usporen, a stepen umora je nešto veći.

Poteškoće u sastavljanju jelovnika

Da bi biljna hrana rastućem organizmu obezbedila sve što mu je potrebno, mora biti raznovrsna i uravnotežena. Proteini za vegetarijance dolaze iz mahunarki, vitamini iz sirovog voća i povrća, a hranljive materije iz žitarica. Da djetetu ne trebaju nikakve supstance i da odrasta zdravo, jelovnik treba da se sastoji od:

• sirovo i pečeno povrće, voće;
• kaša;
• tople i hladne supe;
• tepsije;
• salate, itd.

Ali vrlo je teško stalno pratiti raznolikost u pogledu zapošljavanja, putovanja, posjeta, posjeta vrtiću i školi.

Vegetarijanac od rođenja

Da li je moguće da dijete bude vegetarijanac - odlučuju samo njegovi roditelji. Kontroverze oko toga ne jenjavaju, pa je važno da bebi obezbedite sve potrebne hranljive materije ako se odluči u korist biljnog jelovnika. Takva hrana je u mogućnosti da djetetu pruži sve što mu je potrebno u svim fazama njegovog rasta, samo će prehrana morati biti mukotrpna i kompetentna.

Važno je da bude jasno štahranite dijete vegetarijance tako da mu ne trebaju proteini, vitamini, elementi u tragovima i nutrijenti. Biljna dijeta bi to mogla pružiti, jer je visokokalorična i sadrži sve što vam je potrebno. Osim toga, u povrću, voću i žitaricama ima vlakana, fitokemikalija i vitamina antioksidansa.

Hranjenje djece do godinu dana

Najbolja hrana za vegetarijansku bebu do godinu dana je majčino mlijeko. U ovom slučaju, stručnjaci se slažu da bi za održavanje prirodnog imuniteta i skladnog razvoja beba trebala dobiti samo majčino mlijeko. Zamijenite ga eventualno prilagođenom mješavinom ako je beba hranjena na flašicu.

Sredinom prve godine života može se uvesti dohrana u obliku žitarica bez mlijeka. Preporučuje se i povrće kuhano na pari ili u vodi, koje se zatim zgnječi.

U dobi od 8-9 mjeseci dijete vegetarijanac može jesti sjeckane orahe, koji se dodaju u pire od povrća ili voća. Proizvod je bogat lako probavljivim proteinima, koji mogu zamijeniti životinju. U ovom uzrastu bebi možete ponuditi pasirano sočivo u koje treba dodati malo povrća. Takvo jelo može zamijeniti i meso. Sa oko godinu dana dijete već može jesti avokado. Što se tiče ostalog povrća i voća, preporuke su iste kao i za djecu koja konzumiraju mesne i riblje pire. Možete ponuditi:

• tikvice;
• mrkva;
• pumpkin;
• jabuka;
• kruška;
• brokoli.

Ako su roditelji odlučili svom djetetu usaditi vegetarijanske navike, onda pedijatri savjetuju da ne prestaju dojiti što je duže moguće.

Koja hrana je potrebna djeci vegetarijancima?

Odrasla osoba može sasvim lako napraviti dijetu za sebe tako što će u jelovnik uključiti sve potrebne namirnice i dodati im vitamine. Ali s bebama su stvari složenije, jer mala izbirljiva osoba jednostavno može odbiti pasulj spanaća, koji mu je trebao osigurati proteine i vlakna. Osim toga, količina pojedene hrane može biti znatno manja od preporučene kako bi se dobili svi potrebni elementi.

Ipak, nutricionisti pozivaju da ne tjerate djecu da jedu, morate se fokusirati na njihov vlastiti prag sitosti. Štaviše, vegetarijanstvo uključuje podučavanje djece da osjećaju individualnu granicu kada hrana više nije potrebna.

Ali pristalice biljne hrane obično se ne suočavaju s gojaznošću. Takav jelovnik je obično niskokaloričan, pa je za osiguranje energije potrebno u dječje jelo dodati biljno ulje, komadiće avokada, orahe. Možete diverzificirati okus jela i zamijeniti suncokretovo ulje:

• maslina;
• linen;
• konoplja;
• od sjemenki bundeve.

Ipak, roditelji čija su djeca vegetarijanci trebaju posebno paziti na ishranu. Dalje, pogledajmo posebno važne elemente i proizvode od kojih se mogu dobiti.

Protein je građevinski materijal

Za razvoj i rast bebe, iodraslog čovjeka, proteini su važan element. Da bi se osigurao unos ove supstance u organizam, ishrana treba da bude bogata mahunarkama. Pritom je jednako važna raznolikost kako bi beba dobila sve potrebne aminokiseline. Šta dijete treba jesti:

• grah;
• sjemenke suncokreta;
• bademi;
• tofu sir;
• heljda.

Chia sjemenke su poznate kao odličan izvor biljnih proteina. Ali da biste ih kupili, morate posjetiti vegetarijansku trgovinu. Češće su u velikim gradovima, stanovnici malih naselja moraju tražiti proizvode u online kupovini.

Kalcijum za zdravlje kostiju

Bez kalcijuma nemoguće je izgraditi kostur i normalan rast. Dokazano je da se skoro polovina procenta koštane mase formira već do osnovnoškolskog uzrasta. U narednim godinama formira se druga polovina. Ali glavni izvor kalcija su mliječni proizvodi, koji su strogo zabranjeni za vegane. Ako beba živi u strogoj porodici, pa su čak i mlečni proizvodi zabranjeni, onda mu je potrebno obezbediti alternativu.

Šta jedu vegetarijanci? Spisak namirnica koje sadrže kalcijum:

• tofu;
• zeleno lisnato povrće (kelj, brokoli);
• mahunarke;
• bademi;
• špinat;
• narandže.

Važno je pratiti stanje bebe i redovno odlaziti na preglede kod pedijatra. Ako lekar prepiše dodatne suplemente kalcijuma, ondavrijedi odbiti.

Gvožđe - za hematopoezu

Za formiranje crvenih krvnih zrnaca neophodan je unos gvožđa. Obično element dolazi sa govedinom, ali vegetarijanci ne jedu meso. Treba shvatiti da nedostatak gvožđa direktno utiče na moždanu aktivnost, a bebina kognitivna aktivnost može da trpi. Nutricionisti smatraju da beba koja se hrani samo biljnom hranom treba da dobije duplu količinu gvožđa. To je zbog činjenice da se element dobiven iz biljaka mnogo manje apsorbira.

Šta jedu vegetarijanci? Spisak namirnica koje sadrže gvožđe:

• zeleni luk;
• šljive;
• suve kajsije;
• datumi;
• brokula;
• mahunarke;
• cijela žitarica.

Vrijedi uzeti u obzir da se željezo biljnog porijekla mnogo bolje apsorbira kada se konzumira zajedno s vitaminom C. Tako će salata od brokule sa suvim kajsijama i limunovim sokom biti mnogo korisnija.

Posebni vitamini

Svi vitamini su važni za razvoj i puni rast djetetovog organizma. Ali vitamini D i B12 su na posebnom mjestu.

Vitamin D je važan za bolju apsorpciju kalcijuma, a samim tim i za zdrave zube i jake kosti. Ako dijete ne jede puter i druge životinjske proizvode, onda mu je izuzetno važno da se sunča svakodnevno. Za dnevnu dozu dovoljno je biti na suncu oko 20 minuta. Međutim, u zimskoj sezoni to neće biti dovoljno, a element je teško dobiti iz biljne hrane. Stoga, pedijatripredlažete da djeci ponudite dodatak ishrani koji sadrži ovaj vitamin.

Vitamin B12 igra posebnu ulogu. Utiče na razvoj mozga i nervnog sistema, odgovoran je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i uključen je u više procesa u organizmu. Glavni izvori elementa se tradicionalno smatraju:

• jaja;
• meso;
• školjke;
• mliječni proizvodi.

Vegetarijanci ne koriste sve gore navedeno. Stoga im nutricionisti savjetuju da uzimaju dodatak prehrani koji sadrži vitamin B12. Međutim, postoje proizvodi koji će vam pomoći da nadoknadite nedostatak ovog elementa:

• nutritivni kvasac;
• morska trava.

Hranljivi kvasac dolazi u obliku pahuljica. To je prirodni proizvod koji se uzgaja iz mikroorganizama. Ima specifičan ukus sira, pa ga djeca rado koriste. Preporučuje se i dodavanje žitarica jelima od povrća, što ih čini još ukusnijim i zdravijim.

dokozaheksaenska polinezasićena masna kiselina

Tvar je dio Omega-3. Ljudsko tijelo ga ne sintetiše, stoga se može dobiti samo iz hrane. Element je neophodan u formiranju mozga i nervnog sistema bebe. Da bi se osigurao njegov unos u organizam, potrebno je jesti škampe, ribu. Vegetarijanci mogu nadoknaditi nedostatak kiseline jedući sjemenke konoplje, orahe i laneno sjeme.

Međutim, biljni sastojci očigledno nisu dovoljniovaj element, a djeci je jednostavno potreban. Roditeljima u pomoć priskaču specijalizovane vegetarijanske prodavnice u kojima možete kupiti dodatke ishrani koji sadrže polinezasićene masne kiseline u potrebnoj količini.

Zaključci

Vegetarijanstvo za djecu može biti sigurno, pa čak i korisno ako roditelji mogu obezbijediti kompletnu prehranu za bebu. Važno je da jelovnik u potpunosti zadovolji organizam koji raste u nutrijentima, mineralima i vitaminima. Osim toga, doktori i nutricionisti smatraju da bi biljna hrana u svakom slučaju uvijek trebala biti na stolu, bez obzira kakvih stavova porodica ima o ishrani.