Kojom ribom da počnem da hranim svoju bebu? Kako kuhati ribu za dijete

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-17 18:35

Materinski instinkt uvijek tjera novu majku da da sve od sebe za zdravlje i dobrobit svog djeteta. Uspostavljanje pravilne ishrane koja će koristiti rastućem tijelu glavni je zadatak svakog roditelja. Riba je jedna od najvažnijih i najhranljivijih namirnica u ishrani. Ali kada i kakvom ribom početi hraniti dijete, ne zna svaka majka. Postoje mnoge suptilnosti u ovom pitanju koje treba razumjeti. Posljedice nepravilne ishrane ovim visokoalergenim proizvodom mogu biti najozbiljnije, sve do hospitalizacije.

Koristi i štete

Korisnost morskih plodova leži u obilju makro i mikroelemenata, aminokiselina, vitamina u sastavu. Riba je bogata vrijednim mastima, vitaminima topivim u mastima A, D, E, jodom, fluorom, cinkom. Njegovo meso je mekano, bez tvrdih vlakana, što doprinosi lakoj apsorpciji vrijednih proteina od strane još neformiranog gastrointestinalnog trakta bebe.

Šteta je što ribamože izazvati prilično jaku alergijsku reakciju, posebno na morske vrste, od kojih je bakalar najopasniji. Važno je znati da se riblje ulje, za razliku od proteina, ne smatra alergenom. Čak i tokom kuvanja, alergeni se oslobađaju kroz paru i mogu oštetiti posebno osjetljivo tijelo kroz respiratorni trakt.

Marine

Od dobrobiti morske ribe može se primijetiti sljedeće:

• Sadrži veliku količinu omega polinezasićenih masnih kiselina.
• Maksimalni sadržaj joda.
• Stanovnici mora su manje zaraženi parazitima i hemijskim otrovima, što se ne može reći za slatkovodnu faunu. Ovo je značajan faktor u odlučivanju kojom ribom ćete početi hraniti svoju bebu.
• Lako za otkoštavanje. Kod nekih vrsta su velike, dok ih je kod drugih vrlo malo.
• Širok raspon cijena vam omogućava da odaberete ribu za svoj džep.

Nažalost, svježe ulovljena riba je rijetka u trgovinama. Obično se isporučuje zamrznuta.

Slatka voda

Dostojanstvo riječne i jezerske ribe:

• Rijetko izaziva alergije.
• Na sniženju ima svježe ohlađene ili čak žive.
• Mnogo jeftinije od morskog pandana.

Protiv:

• Zbog loše ekologije vodenih tijela i toksičnih emisija, može biti kontaminirana štetnim tvarima i mnogim vrstama parazita.
• Veoma zalihamale i oštre kosti zahtijevaju pažljivo rukovanje.

Kada početi?

Prema Istraživačkom institutu za pedijatriju i ishranu beba, riba za prvu dopunsku hranu nudi se djetetu najkasnije do 9-10 mjeseci. Za djecu sa alergijama na hranu, degustacija novog i zdravog jela se odgađa za kasniji datum.

Takođe, ribu ne treba servirati bebi tokom zaraznih i prehladnih bolesti, tokom perioda vakcinacije. Oslabljen organizam na delikates može reagovati osipom, crvenilom, koprivnjačom, oticanjem sluzokože, proljevom, povraćanjem, tegobama na bolove u trbuhu, mada bi u drugim trenucima sve moglo ići glatko.

Kako započeti?

Morate da počnete da tretirate svoju bebu sa 5 grama, postepeno povećavajući porciju dok se ne dostigne maksimalnih 50-60 grama. Preporučljivo je to učiniti prije ručka, kako bi se pratila reakcija tijela tokom cijelog dana. Zatim hranite bebu laganom poznatom hranom. Tikvice, karfiol, šargarepa su fini. Riblji dani se dogovaraju najviše 2 puta sedmično.

Sadržaj masti je pokazatelj po kojem morate odrediti koja riba se prva uvodi u dopunsku hranu za dijete. Vrste poput lososa, skuše, haringe sadrže puno masti, mogu uzrokovati probavne probleme. Oslić, pollock, slatkovodni i brancin sadrže do 4% masti, pa su pogodniji za bebu.

Gdje kupiti?

Zvanični predstavnici lanca morskih dućana su najbolje mjesto zakupovina morske ribe. Tamo je proizvod uvijek visokog kvaliteta, postoje dokumenti i licence o proizvođaču i dobavljačima. Nema ga svaki lokalitet. U ovom slučaju vrijedi posjetiti jedan od popularnih supermarketa. Tamo se u pravilu dostavlja smrznuta riba. Ako je moguće znati odakle dolaze zalihe, onda bi ribnjaci trebali preferirati ribu na otvorenom.

Obično se živom slatkovodnom ribom trguje na pijacama iz prve ruke nakon što je uhvaćena, što je bez sumnje idealna opcija.

Savjeti za odabir

Riba za dopunsku hranu za 9-mjesečnu bebu mora biti garantirano svježa. Stoga, prije nego krenete u trgovinu, naoružajte se s nekoliko savjeta:

• Kada se pritisne, ne smije biti udubljenja, meso na trupu mora biti elastično, a površina sjajna.
• Svježa riba ima jasne i prozirne oči, dok ustajala riba ima mutne i suhe oči.
• Ne oslanjajte se na svoje čulo mirisa. Beskrupulozni prodavač dobro je upućen u brojne trikove i trikove za uklanjanje trulog mirisa. Mada, ponekad je riba toliko razmažena da nema šta da sakrije ambre.
• Svježa riba ima jarko crvene škrge.
• Vrijedi obratiti pažnju na peraje. Ako nije oštećen i sjajan - dobar znak.

Savjeti za kuhanje

Kako pripremiti ribu za prvo hranjenje bebe, predlažemo sljedeće preporuke:

• Ni u kom slučaju ne treba pržiti ribu na ulju. Kuhajte samo u vodi, pari iliu spori šporet.
• Vodu u kojoj je proizvod ključao nekoliko minuta treba ocijediti i dodati čistu vodu. Ova tehnika će vam pomoći da se riješite štetnih supstanci, ako ih ima.
• Nema potrebe za solju i začinima. Ali, ako je dijete već uspjelo cijeniti pojačivače okusa, onda ćete ih morati koristiti. U suprotnom, jednostavno neće jesti.
• Riblja jela imaju specifičan ukus. Ako se bebi nije svidjelo, kako onda skuhati ribu za dijete? Tokom kuvanja možete pokušati koristiti peršun ili limun. Oni će pomoći da promenite ukus i miris jela.
• Gotovo meso je potrebno pažljivo očistiti od kostiju, a zatim blenderom izlomiti komade u pire krompir.
• Nedovoljno kuhana riba je opasna zbog preživjelih parazita koji nisu umrli zbog neadekvatne toplinske obrade.
• Preporučuje se posluživanje samo svježe pripremljene riblje hrane.

Koliko dugo kuhati?

Koliko kuvati ribu za hranjenje deteta zavisi i od vrste i veličine komada ili trupa. Na primjer, pollock ili oslić bit će gotovi za 15 minuta, ali komadi jesetre iste veličine kuhat će se tek za pola sata. Kuvanje u pećnici će udvostručiti vrijeme kuvanja.

Riblje ćufte

Nije važno s kojom ribom počinjete kada su ćufte u pitanju. Takvo jelo će se svidjeti djeci ravnodušnoj prema ribi. Čak i odraslima je teško pogoditi koja je vrsta morskih plodova korištena.

Sastojci po porciji:

1. Bilo koji riblji file - 1 komad.
2. Jaje - 1/4 komada.
3. Meso slatke vekne, zgnječeno u mleku (za netoleranciju na mleko, u vodi) - 1 šaka.
4. Ghee - ½ supene kašike.
5. Prstohvat soli.

Sve sastojke stavite u blender, razbijte. Oblikujte ćufte, uvaljajte u brašno i umočite u kipuću vodu. Kuvajte 15 minuta dok ne bude gotovo. Mogu se kuvati i na pari i u sporom šporetu. Ali to će trajati duplo duže.

Skuša pečena u foliji (recept sa povrćem)

Operite skušu, osušite je papirnim ubrusom. Formirajte čamac od folije tako da trup slobodno stane u njega. Ribu premažite maslinovim uljem, natrljajte prstohvatom soli. Stavite dve kriške limuna u stomak. Cvatovi krompira, tikvica, karfiola ili brokule narezani na kockice se šire oko trupa u proizvoljnom omjeru. Budući da je skuša prilično masan proizvod, ne preporučuje se dodavanje dodatnog ulja. Stisnite rubove folije tako da ostanu samo male rupice da para izlazi.

Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta. Skuša sa povrćem je spremna.

Lijena skuša

Još jedan recept za skuše pečene u foliji u rerni. Mnogi ljubitelji ove zdrave ribe smatraju da je sama sebi dovoljna i da joj ne trebaju suplementi.

Oguljeni trup se stavlja u čamac od folije bez soli i drugih sastojaka koji se obično koriste u receptima. Zamotajte istaviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite oko 45 minuta. Ovako pripremljena riba pogodna je ne samo za bebe, već i za osobe na posebnoj dijeti.

Sve o ribljim konzervama

Ne morate se mučiti s kojom ribom da počnete hraniti svoju bebu ako vjerujete profesionalcima.

Sve češće mlade majke povremeno posećuju prodavnice sa hranom za bebe i prave jelovnik za bebu, na osnovu asortimana na policama, potpuno oslobođene tereta briga o ishrani svog deteta. S obzirom na ovu temu, možemo istaknuti prednosti jela od ribe u teglama:

• Ova opcija štedi snagu i vrijeme novopečenoj mami.
• Proizvod je prošao sve provjere, testove i potpuno je bezbedan za bebu.
• Kombinacija sa drugim nutritivnim sastojcima kao što su žitarice, povrće je jasna prednost u korist konzervirane hrane.
• Tegle uvijek označavaju godine u kojima ovo ili ono jelo treba uključiti u prehranu.

Nedostaci pripremljene hrane iz prodavnice:

• Visoka cijena.
• Za vrijeme hranjenja, veći dio proizvoda se ne koristi i baca, jer se ne može ostaviti do sljedećeg puta.
• Sudeći po recenzijama, djeca baš i ne vole konzerviranu hranu. Više vole domaću hranu.
• Mali izbor jela od mesa i ribe.

Očigledno, idealna kombinacija za dijete je kompetentna kombinacija specijalizirane hrane i domaćedelicije pripremljene uz brigu majke pune ljubavi.