Otvarač za konzerve je izum sa 150 godina iskustva

2025 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-22 17:57

Iznenađujuća je činjenica da je tako neophodan alat u ratnim vremenima kao otvarač za konzerve nastao skoro 50 godina nakon puštanja ovih konzervi.

Razlog otvarača za konzerve

Godine 1795., prije Napoleonovog pohoda na Evropu da je osvoji, francuska vlada bila je suočena sa zadatkom da pronađe racionalan način za dugotrajno očuvanje hrane. Za dostojan prijedlog obećana je nagrada od 12.000 franaka. Nagradu je dobio šef kuhinje Francois Apper, koji je dokazao da se gotov proizvod, poput prženog mesa, u hermetički zatvorenoj posudi i kuhan u vodi, može čuvati zatvoren najmanje godinu dana. Kao kontejneri su im ponuđene staklene tegle. A 1809. godine počeli su proizvoditi prve proizvode u obliku konzerviranja.

Zbog njihove krhkosti, godinu dana kasnije staklene tegle su zamijenjene limenim posudama. Patent za upotrebu kalaja dobio je Englez Peter Durand. Iako su željezne limenke bile pouzdanije, zbog debljine limene ploče od 5 mm, težile su više od proizvoda koji se nalazi u njima. Osim toga, bilo je potrebno mnogo truda da se otvori konzervirana hrana. Zapotrebna obdukcija bili su čekić i dleto.

Izum otvarača za konzerve

48 godina dolaženja do sadržaja konzervirane hrane svim sredstvima, sve dok Ezr Warner nije došao na ideju kreirati proizvod kojim bi se lako mogao otvoriti poklopac limenke. Patentirani otvarač za konzerve imao je dvije oštrice, jedna je bila potrebna za probijanje konzerve, a druga za prislonjivanje noža na bočnu stranu. Izum je, kao i konzervirana hrana, stekao popularnost tek tokom građanskog rata, kada su vojnici dobijali konzerviranu hranu, a za njega je bio pričvršćen Warnerov nož.

Dalje, postojao je veliki interes da se proizvod učini jednostavnijim i lakšim za upotrebu. J. Osterhud je 1866. godine dobio patent za limenu limenku, na čijem se poklopcu nalazio ključ. Sa svakim okretom, poklopac se izokrenuo, otkrivajući sve više svog sadržaja.

Otvarač za konzerve na točkovima izumio je 1878. godine William Lyman. Nož je ličio na šestar za crtanje, a na jednom dijelu je imao nož u obliku točka. Princip otvaranja limenke je također sličan radu kompasa. Jedna šiljasta noga bila je zabodena u sredinu okruglog poklopca, a druga noga sa točkom koja se pomerala duž njegovog obima, što je otvorilo teglu.

1921. godine, Lymanov otvarač za konzerve je malo poboljšan. Na vanjskoj strani, gdje se nalazio rezni točak, ugrađen je zupčanik za vođenje. Obod konzervirane hrane nalazio se između točkova, što nije dozvoljavalo nožskliznuti.

Moderni otvarači za konzerve

Godine 1942. Čikaška laboratorija za održavanje života izumila je P-38 otvarač za konzerve najlakši za upotrebu. Da bi se limenka otvorila, bilo je potrebno pritisnuti i podići ključ 38 puta, pri čemu je došlo do ogromnog pritiska na poklopac. Ključ je utisnut bukvalno za nekoliko sekundi i sastojao se od dva sklopiva dijela. Uz vojni obrok bio je pričvršćen nož. Nakon upotrebe, otvarač za konzerve treba isprati kipućom vodom kako bi se uklonili ostaci sadržaja konzerve.

Kasnije su izmišljeni električni noževi koji su za nekoliko sekundi otvarali konzerviranu hranu. Štaviše, tegla se drži između noža i zupčanika i ne pada.

Tehnika otvaranja

Do danas, najpovoljniji otvarač za konzerve ima dršku od metala ili drveta i željeznu ploču sa dva roga različitih veličina. Uz njegovu pomoć možete otvoriti ne samo konzerviranu hranu, već i pivske boce, paštete, gulaš i bakine marinade. Proces nije težak, a ipak ima onih koji se pitaju kako koristiti otvarač za konzerve. Prije svega, trebate postaviti dugu trubu na rub limenke i rukom udariti ručku, primjenjujući silu, probijajući lim. Rog treba da uroni u teglu, nakon toga nož treba da pomerate po obodu, ljuljajući ga gore-dole, ali ga nemojte izvlačiti.

Da otvorite flašu piva, treba da stavite ivicu čepa između rogova, a na vrh stavite dugačku i povucite nož prema gore, dokdok lagano pritiskate otvarač za flaše na čep flaše.

Briga za otvarače za konzerve

Otvarač za konzerve može uzrokovati trovanje hranom. Ako se ne opere, na oštrici se nakupljaju brojni ostaci hrane od svih vrsta proizvoda. Možete zamisliti koliko je neoprano sredstvo otrovno. Strugovi uzeti sa otvarača za konzerve tokom istraživanja pokazali su prisustvo različitih patogena i infekcija. Da biste izbjegli infekciju, potrebno je svaki put nakon otvaranja tegle isprati oštricu kipućom vodom. Čišćenje otvarača za konzerve je jednostavno. Možete ga prati ručno ili staviti u mašinu za pranje sudova. Stara prljavština se dobro očisti četkicom za zube.